Une recette tellement simple et qui rien qu'à regarder est un régal ! Je dois avouer qu'en les réalisant j'ai eu du mal à ne pas croquer dans une fraise avant la fin ... on ne se refait pas quand on est gourmande ! ;)
J'ai testé différentes associations : chocolat blanc et chocolat noir, chocolat noir et éclats de pistache, chocolat blanc et noix de coco et chocolat blanc ! Je n'ai pas de préférance, toutes ces associations étaient délicieuses !
Si vous souhaitez vous faire plaisir ou surprendre votre chéri ou amis c'est la recette qu'il vous faut ! Ça prend certes un peu de temps mais c'est très simple à faire et tellement bon ! Bref à vos fourneaux ... :)

Ingrédients :

Une barquette de fraises
150 g de chocolat noir
150 g de chocolat blanc
Noix de coco
Éclats de pistache

Laver les fraises et les essuyer avec un morceau d'essuie-tout ou les laisser sécher à l'air libre.
Ne pas enlever la queue des fraises, ça vous servira pour la suite ...
Faire fondre au bain marie le chocolat noir jusqu'à ce qu'il soit liquide, lisse et homogène.
Verser le chocolat dans un petit récipient profond (un bol convient tout à fait).
Plonger quelques fraises entièrement jusqu'à la queue et d'autres en diagonale pour donner un effet esthétique.
Agiter délicatement les fraises trempées au dessus du bol en les tenant par la queue pour que le chocolat en trop continue de couler.
Pour les fraises enrobées de chocolat et d'éclats de pistache ou de noix de coco, il faut les rouler dedans avant que le chocolat ne soit sec.
Une fois les fraises au chocolat noir sèches, faire fondre au bain marie le chocolat blanc jusqu'à ce qu'il soit lui aussi liquide, lisse et homogène et y plonger le restant de fraises de la même manière que les précédentes.
À l'aide d'une seringue, ou d'une petite cuillère ou encore d'une poche à douille avec une petite douille unie décorer quelques fraises en réalisant des rayures avec le chocolat opposé.
J'ai également ajouté à la fin un tout petit peu de chocolat noir dans mon chocolat au lait que j'ai à peine mélangé et j'y ai trempé quelques fraises pour avoir un effet marbré.
Laisser sécher et déguster sans modération ! ;)

Tags : Mignardises, Truffes, Fraises, Chocolat, Pistache, Noix de coco

Pour changer un peu du sucré je vous propose un plat et pas n'importe lequel ! Après les habituels hachis parmentier, ou encore mon parmentier de poulet au lait de coco, je vous propose aujourd'hui une recette de hachis de poisson inspirée d'une recette trouvée sur le site Cuisine Az ! Délicieux et relevé en goût, c'est un plat que j'ai beaucoup aimé!
J'ai réalisé cette recette dans des plats à gratin mais j'en ai gardé un peu pour vous montrer la présentation en verrine comme sur le site ... à vous de choisir votre présentation préférée ! ;)

Ingrédients pour 4 personnes :

700 g de queue de lotte (ou autre poisson blanc)
1 bouquet de persil
30 cl de fumet de poisson
1kg de carottes
100 g de beurre (jai mis la moitié de beurre et j'ai complété avec du lait ... oui ça m'arrive de faire attention à ma ligne de temps en temps ^^)
1 pointe de muscade en poudre
Sel, poivre

Peler les carottes puis les couper en rondelles et  les faire cuire 30 minutes dans une eau bouillante salée.
Couper la queue de lotte en petits cubes.
Mettre le poisson dans le panier d’un cuit vapeur, saler et poivrer.
Poser le panier sur une casserole adaptée remplie du fumet de poisson. Couvrir et faire cuire 18 min.
Égoutter les carottes et les écraser grossièrement.
Mettre la purée dans une casserole, ajouter le beurre en morceaux,le lait, la muscade et le sel et le poivre.
Bien mélanger et faire réchauffer à feu doux en remuant régulièrement.
Laver, sécher, effeuiller et hacher le persil.
Retirer les morceaux de lotte du panier vapeur, les écraser et les mélanger avec le persil.
Répartir la préparation dans 4 grands ramequins ou plats à gratin puis les recouvrir de purée de carottes et enfourner 5 min dans un four préchauffé à 120°C.
Servir aussitôt.

Tags : Plats, Hachis, Poisson, Lotte, Purée , Carotte