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Recettes de Cuisine

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 20:16

Allez on y croit tous que le beau temps sera bientôt de retour ... en tout cas si le temps veut faire son capricieux et bien moi aussi ! Je continue avec mes salades le soir et hier soir j'avais justement envie d'en manger une avec des bagels ! Mais toujours dans l'optique de manger sainement j'ai décidé de faire des bagels aux crudités. Très simple et rapide à faire un vrai régal ! Je vous présente une version chaude bientôt ...  ;)

Bagels-aux-crudites-Fb.jpg

Ingrédients pour 6 bagels :

1 c.c. de sel
1 c.c. de sucre en poudre
10 g de beurre fondu
60 ml d'eau
90 ml de lait
320 g de farine T45
1 sachet de levure boulangère

1 l d'eau
3 c.s. de bicarbonate de soude (de sodium)

1 jaune d'oeuf
Graines de pavot et de sésame

Garniture :

Fromage frais type Saint Môret
Rondelles de concombre
Rondelles de tomates
Un poivron vert coupé en morceaux

Mettre l'ensemble des ingrédients dans l'ordre énoncé ci-dessus.
Pétrir la pâte jusqu'à l'optention d'une pâte homogène, élastique et souple.
Laisser reposer 1h30 à température ambiante dans le bol du robot ou un saladier, recouvert d'un torchon propre.
Dégazer la pâte et la diviser en 6 boules.
Former des ronds applatis et faire un trou assez gros au centre.
Plonger les bagels quelques secondes (5 à 10 s) dans l'eau bouillante mélangée avec le bicarbonate de soude.
Déposer les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien puisqu'ils vont gonfler durant la cuisson.
Dorer les bagels avec un jaune d'oeuf et saupoudrer de graines.
Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pour 15 minutes de cuisson.
Laisser complètement refroidir.

Bagels-aux-crudites2.jpg
Couper les bagels en deux, tartiner chaque partie de fromage frais puis déposer les rondelles de concombre et tomate et les morceaux de poivrons.
Recouvrir avec l'autre moitié du bagel.

Bagels-aux-crudites-4.jpg

Tags : Sandwich, Bagels, Maison,, Crudités, Pique-nique

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Published by Amélie - dans Sandwichs
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commentaires

Celine 04/06/2013 12:23


Super! J'ai hate de tester! J'ai fait des "bread rolls" hier soir... des qu'ils sont finis, j'attaque les bagels que mes enfants adorent mais que je refuse d'acheter a cause des ingredients!
Merci!!!!

Amélie 06/06/2013 09:45



Tu verras c'est un régal !
Bonne journée ! :)



François 26/12/2012 17:44


Fan de bagel, j'ai testé pour ma part une recette de pain plutôt sympa !


Ci-après le lien vers celle-ci : http://www.pains-confitures.com/recettes-de-pain-manuelles/bagel-maison-new-york-2116


Je vais essayer la vôtre car elle a l'air délicieuse !


 

Amélia 25/05/2012 12:34


J'ai réalisé ta recette sous une autre version. Elle sera publiée le 29/05/12 sur mon blog.


Merci c'était très bon.


Bisous. Amélia.

Amélie 25/05/2012 14:40



Super, j'irai voir ça alors ! :)
Passe une bonne journée, bisous



Dineavecsandrine 03/05/2012 14:58


Cela, j'adore, et en plus équilibré! Merci à toi.


Bises, Dine avec Sandrine

Céline 02/05/2012 22:01


J'ai découvert ton blog il y a très peu de temps et j'ai été séduite par tes recettes et tes photos qui donnent vraiment envie !


J'ai envie de tester toutes tes recettes mais je suis étudiante et manque dont d'un peu de temps, de budget et de matériel mais bon je me débrouille !


Aujourd'hui j'ai tenté les bagels, ils étaient parfaits (la prochaine fois je mettrai un peu moins de sel dans la pate quand même) et j'en referai !


Merci ;)

Amélie 02/05/2012 22:12



Merci Céline pour ton commentaire ! Ca fait toujours plaisir d'avoir de tels retours !
Je te comprends car il n'y a pas si longtemps que ça j'étais étudiante dans mon petit 17 m2 avec ma kitchenette et sans ustensiles ... j'étais un peu frustrée dans ma cuisine si on peut appeler
ça comme ça et j'étais aussi limitée niveau budget du coup je ne faisais pas grand chose ! Donc chapeau si tu prends le temps de cuisiner de temps en temps ! ;)
Je suis contente que les bagels t'aient plu !
A bientôt peut être ...
Bonne soirée :)