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Recettes de Cuisine

Recettes de cuisine

Recettes

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 18:23

Des biscuits parfaits pour réaliser vos charlottes ou tiramisus ! Ou tout simplement à déguster comme ça ... je vous avoue que c'est presque ainsi que je les préfère. J'apprécie beaucoup le côté sec à l'extérieur et le moelleux à l'intérieur.  J'y ai ajouté une petite touche de vanille ce qui les rend encore plus gourmands et irrésistibles ! ;)

 Boudoirs à la vanille

 

Ingrédients pour une trentaine de boudoirs :

3 oeufs
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
55 g de farine T45
15 g de fécule (Maïzena)

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Fouetter les jaunes avec 30 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe. Réserver.
Monter les blancs en neige avec le restant de sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Incorporer délicatement aux blancs montés en neige les jaunes d'oeufs ainsi que la farine et la fécule tamisées.
Remplir une poche à douille munie d'une douille unie de 10 mm et former les boudoirs (environ 8 cm de long) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant d'environ 1 cm (plusieurs plaques seront nécessaires).
Saupoudrer de sucre glace puis renouveller l'opération après 5 minutes d'attente.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 10-15 minutes de cuisson.

 

Boudoirs à la vanille 1 

Tags : Biscuits, Boudoirs, Biscuits à la cuillère, Goûter, Vanille, Mignardises

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commentaires

caroline 28/04/2013 21:39


Je crois que je vais tester votre recette ! Elle a l'air facile et assez rapide ! Nous allons nous régaler :D


 


Bonne continuation,


Caroline.

jesscuisine 15/01/2013 15:08


Coucou , tu prepares les boudoirs pour ton bébé , j espère que sa se passe bien .... Que ton bidou pousse tranquillement ... En tout cas tu as repris a fond la cuisine pour notre plaisir
....Bisou ma belle

angelu 14/01/2013 21:32


ils sont superbes!

noviceencuisine 14/01/2013 17:35


C'est vraiment un jeu ta page FB ^^


c'est hallucinant ca grimpe à tout va! plus que 271 et t'es à 3000 et quelques jours et t'as 2 ans :)


et moi qui rame... lol!

virginie 13/01/2013 17:53


très sympa cette version