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Recettes de Cuisine

Recettes de cuisine

Recettes

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 08:00

Cette recette je l'ai savouré, parce que ce genre de recette ça se déguste ! C'était tellement bon, rien que d'y penser ça me donne faim ! J'avais une fois goûté à du pain perdu dans un restaurant et je l'avais presque oublié et ça n'a absolument rien à avoir avec ce que je vous propose aujourd'hui. Entre le moelleux de la brioche et ce goût que je ne saurais pas vous décrire, avec une pointe acidité qu'apporte les framboises et l'onctueuse crème chantilly à la vanille c'était juste divin !
J'ai réalisé cette recette avec mon panettone mais vous pouvez aussi utiliser une brioche achetée en boulangerie ou dans le commerce, ça serait vraiment trop bête de passer à côté ! ;)
Encore merci à Alicia qui m'a inspiré cette recette en me faisant partager un dessert qu'elle avait pris dans un restaurant et qui lui avait plu ! N'hésitez pas vous aussi à me suggérer vos idées ! :)

 

Panetonne perdue aux fruits rouge et chantilly mascarpone

 

Panetonne perdue aux fruits rouge et chantilly mascarpone 1

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de Panettone ou autre brioche
2 oeufs
250 ml de lait
Beurre

180 g de mascarpone
200 g de crème liquide entière
40 g de sucre glace
1 gousse de vanille

Quelques framboises ou autres fruits rouges

 

Panetonne perdue aux fruits rouge et chantilly mascarpone 3

 

Mettre le bol de votre robot ou un saladier avec le fouet au congélateur 20 minutes avant de réaliser la chantilly.
Verser dans le bol le mascarpone, la crème, le sucre et les graines de vanille. Mélanger.
Fouetter progressivement jusqu'à la vitesse maximale de votre robot ou batteur.
Cesser de battre quand la chantilly est bien ferme. Réserver.

Découper quatre tranches assez épaisses de brioche.
Fouetter les oeufs dans un saladier et verser le lait dans un autre saladier.
Faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
Tremper les tranches (de chaque côté) dans le lait puis dans les oeufs et enfin les faire dorer des deux côtés dans la poêle.

 

Panetonne perdue aux fruits rouge et chantilly mascarpone 2

 

Panetonne perdue aux fruits rouge et chantilly mascarpone 4

 

Tags : Goûter, Panettone, Brioche, Brioche perdue, Chantilly, Vanille, Dessert, Mascarpone, Framboises

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Published by Amélie - dans Desserts
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commentaires

Estelle 08/08/2012 22:56


Ta brioche perdue me donne terriblement envie !!

Val 16/07/2012 20:21


Hummm..... ça m'a l'air divinement bon :)

LeeYaa 16/07/2012 12:30


Une recette regressive qui fait remonter la nostalgie ! Avec un bonne chantilly et quelques framboises c'est un délice !

Tout le monde en cuisine ! 15/07/2012 23:26


Mmmmmm J'adore la brioche perdue, et en effet avec fruits et chantilly c'est un must !

yamina 15/07/2012 17:38


ça c'est trrrrrrop bon!!