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Recettes de Cuisine

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:00

Voici ma quatorzième participation au jeu Interblogs organisé par Sorcilili, Melle Banane et leurs adjointes : Marion, Cojocano et Art Gourmand. Cette fois-ci je devais piocher une recette sur le blog de Marie "Le journal d'une gourmande" et c'est "Kiwitchi" qui devait piocher une recette chez moi.
J'ai opté pour une recette originale simple et raffraichissante ! À première vue on pourrait presque croire que c'est un dessert, cette entrée haute en couleurs et douce à la fois est vraiment surprenante.

 

Cappuccino de betteraves

 

Cappuccino de betteraves 3

Ingrédients pour 2 grosses verrines :

2 betteraves
30 cl de crème fraîche liquide entière
2/3 c.s. de vinaigre balsamique
Ciboulette
Sel, poivre

Mettre un saladier et les fouets du batteur au congélateur.
Mixer les betteraves coupées en dès avec 15 cl de crème liquide à l'aide d'un blender ou d'un mixer.
Ajouter le vinaigre balsamique (plus selon les goûts), assaisonner et mélanger.
Verser la préparation dans les verrines et les déposer au réfrigérateur.
Monter le restant de crème liquide en crème fouettée avec le saladier et les batteurs déposés au congélateur. Saler et poivrer.
Mettre la crème fouettée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et décorer les verrines.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Servir très frais.

 

Cappuccino de betteraves 2

 

Cappuccino de betteraves 4

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Tags : Entrée, Gaspacho, Betterave, Cappucino, Crème fouettée

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Published by Amélie - dans Entrées
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commentaires

mari 03/06/2012 16:12


mmhh délicieux =D haut en couleur ^^

Emma Graines de blé 02/06/2012 20:37


Ah oui ca fait son effet, ces couleurs, c'est magnifique et tout simple pourtant ^^

Cooknoyume 30/05/2012 10:14


La couleur de ton cappuccino est incroyable, franchement j'adore! C'est très original et ça à l'air tellement frais! Très chouette recette!


Des bisous ma jolie!

Nadège 29/05/2012 23:21


Superbes !!!

pour occuper les doigts 29/05/2012 21:07


un choix haut en couleur! j'y plongerai bien une cuillère! :) Bonne soirée!