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Recettes de Cuisine

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 08:15

Lorsque j'ai vu ces petites brioches sur le blog Les petits plats de Patouchka je savais que j'allais bientot les faire, je les trouvais très jolies ! Bref je me suis lancée et le temps de repos de la pate j'ai eu un mal de crane ... affreux ! Je ne voulais qu'une chose filer au lit me reposer ... j'ai donc fait rapidement mes brioches et au lieu d'en faire 14 j'en ai fait 7. Elles etaient donc deux fois plus grosses que les siennes mais tout aussi bonnes ! :)

Chkilitas.JPG

Ingrédients pour 14 petites ou 7 grosses Chkilitas :

2 cc de levure boulangère
500g de farine
80g de beurre fondu + huile = 160 ml
3 CS de sucre
1 cc de sel
110 ml de lait tiède (+ 4 CS pour délayer la levure)

Pour la dorure :

1 oeuf
Carrés de chocolat

Délayer la levure boulangère dans 4 cuillères à soupe de lait (à température ambiante). Mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes.

Mélanger tous les ingrédients dans le bol  de votre robot.
Pétrir au minimum 5 minutes et former une boule. Couvrir d'un torchon et laisser reposer pendant environ 1h30.
Sortir la pâte et la dégazer. Ne pas fariner votre plan de travail.

Schema-Chkilitas.jpg
Diviser la pâte en 14 boules ou 7 boules selon la taille désirée.
Etaler chaque boule en cercle et rouler le cercle sur lui même pour former un boudin.
Rouler le boudin afin de l'allonger. Plus il sera long et fin plus il sera facile de façonner les Chkilitas.
Former un noeud et prendre chaque bout pour le faire passer dans le trou du milieu. Celui de droit à faire passer en dessous de la boucle celui de gauche au dessus de la boucle.
Souder les 2 extrémités ensemble et les cacher sous le Chkilitas.
Disposer les chkilitas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner avec l'oeuf mélangé avec un peu d'eau.
Laisser lever 1h puis déposer au centre un carré de chocolat et badigeonner une nouvelle fois.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15/20 minutes de cuisson.

Chkilitas--1-.JPG

Tags : brioche, chkilitas, petit dejeuner, gouter

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commentaires

lila 14/02/2012 22:44


j'aime énormément ton blog et toute tes réalisations tu me répond toujours avec plein de gentillesse et tu conseille toute les personnes qui on en besoin sa ce vois que tu t'investie énormément
dedans, on ressent a travers ton blog que tu est une personne qui a énormément de coeur je suis sur que tout le monde pense comme moi voila sa me tenais a coeur de te le dire bizzzzzzzz

Amélie 14/02/2012 22:54



Je ne sais pas quoi dire ... merci beaucoup ! Je suis vraiment touchée, c'est vrai que je m'investis beaucoup dans mon blog et tu as très bien défini pourquoi ! J'aime partager ma passion.
Merci beaucoup Lila pour ta gentillesse et de me suivre. Tu sais si j'aime autant ce blog c'est aussi pour les belles rencontres qu'il me permet de faire, meme si elles restent virtuelles ça
compte pour moi !
Bonne soirée, à très vite !



lila 14/02/2012 21:15


re coucou 


j'ai vu que tu était très pains et viennoiserie je c'est pas si tu connais ce blog et cette brioche je pense que tu va aimer car j'ai regardé toute tes réalisation et tu n'a pas celle
ci dans ton blog voila je te mais le lien http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-brioche-tressee-divine-kringel-estonien-97634106.html 

Amélie 14/02/2012 22:22



Merci beaucoup Lila, ça c'est une gentille attention ! Je connais bien son blog et cette brioche a fait le tour de la blogosphère ... va vraiment falloir que je m'y mette pour la faire, elle est
magnifique ! Tu me motives, je m'y mets très bientot ! :))
Passe une bonne soirée, bisous



cindypat 08/02/2012 18:36


comme ils sont beaux

Stef de Fla 08/02/2012 10:01


Très jolies ces brioches!

cook-with-love 08/02/2012 01:01


Super ton blog, il donne envie !