750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 20:23

Depuis la publication de mon article sur la réalisation des cupcakes j'ai reçu quelques mails me demandant la recette pour réaliser un glaçage crème au beurre. Je sais que certains d'entre vous trouvent ça écoeurant mais moi j'adore ça ! Et je trouve que c'est ce qui se travaille le plus facilement pour réaliser des toppings qui se tiennent bien. La recette est très simple et accessible à tous.
La recette du gâteau de base pour ce cupcake est un muffin à la vanille (terriblement bon), vous trouverez la recette ICI.

 

Cupcake blanc glacage creme au beurre

 

Ingrédients pour décorer 6 cupcakes :

100 g de beurre mou
310 g de sucre glace
1 c.c. d'extrait de vanille
1 c.s. de lait

Tamiser le sucre glace.
Fouetter le beurre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse puis ajouter cuillère après cuillère le sucre glace.
Ajouter l'extrait de vanille et le lait après avoir incorporé la moitié du sucre glace.
Ajouter à la fin un peu de lait si la préparation n'est pas assez lisse ou de sucre glace si elle est trop liquide.
La crème au beurre se conserve au réfrigérateur et il est nécessaire de la sortir 15 minutes avant de l'utiliser car elle durcit au réfrigérateur.
Garnir une poche  douille et décorer les cupcakes.

 

3.jpg

Tags : Cupcakes, Glaçage, Crème au beurre, Sucre glace

Partager cet article

Repost0

commentaires

Widad Daoudi 30/10/2018 17:44

Bonjour,
merci pour toutes ces recettes. J'ai quelques questions SVP
Je trouve que ma crème beurre a un aspect jaunatre et pourtant je bat bien le beurre, comment faire pour qu'elle soit bien blanche?
J'ai testé la crème au mascarpone, elle était parfaite jusqu'à ce que je rajoute du colorant. Quel type de colorant me conseiller vous? sachant que j'ai utilisé un colorant liquide.
Merci

ines 01/08/2016 09:51

est ce que la creme au beurre n est pas trop éqeurrante

Rodrigo 23/10/2019 17:19

Non, elle est succulente !

Anonyme 26/02/2016 09:07

Bonjour, j' aimerait savoir si une fois les cupcakes glacé il faut les mètres au frigo. Merci

Fanfan 21/12/2015 18:29

Bonjour,
J'aimerais savoir si je peux mettre un sirop sur le biscuit avant de le décoré pour que le muffin ressemble plus à une buche de noël. Car je veux essayer de faire des buches déguisées en cup cake... Merci de votre réponse

so 15/06/2015 22:34

dites moi la créme au beurre vous ne trouvez pas qu'elle est trop grasse et trop sucré moi je la trouve bien mais les gens autour de moi me disent que c gras et sucré

Lily 15/07/2015 20:10

oui c'est normale car c'est beaucoup de sucre et de beurre mais bon c'est pas pour une fois! ;)