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Recettes de Cuisine

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 21:42

Que fait-on quand on doit passer l'après-midi avec sa mère et que sa soeur déprime ? On embarque la mère, on file chercher la soeur et on va faire les boutiques !!! Je crois que c'est le meilleur remède qui existe ... la preuve ça a marché sur ma soeur ! On était au bord des larmes toute l'après-midi ... mais juste parce qu'on était pliées de rire ! Aaah des aprems comme ça j'adore !!!

Bref, durant cette après-midi de folie j'ai fait l'acquisition d'un petit bijoux : Le livre "Muffins, brownies & cupcakes". Il me suppliait de l'acheter ... avec toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres !!!

Du coup, ce soir, pour noyer ma solitude dans le sucre (je suis seule la semaine car mon copain est en déplacement) j'ai décidé de tenter une recette. La framboise étant mon fruit préféré le choix était vite fait ...

Seulement je n'avais pas de coulis de framboises donc j'ai un peu modifié la recette !

Pour 6 cupcakes :

Pour la pâte :
110g de sucre
1 gros oeuf
75g de farine
5g de levure chimique
70g de beurre fondu
6 c.c de confiture de framboises
8cl de coulis de framboises
(je n'en avais pas donc j'ai juste rajouté un peu plus de confitures)


Pour le topping :
1 blanc d'oeuf
Un peu de jus de citron
30g de sucre glace
Colorant alimentaire rouge
6 framboises

Dans un saladier, mélanger le sucre avec l'oeuf à l'aide d'un fouet.
Ajouter la farine et la levure, mélanger bien. Incorporer le beurre fondu et la confiture de framboises.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
Verser la préparation dans les moules et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Sortir les cupcakes, et les laisser refroidir.

Préparer le "topping"  : battre dans un bol un blanc en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Quand il est ferme ajouter le sucre et le colorant alimentaire. Battre encore 2/3 minutes.
Mettre le "topping" dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.
Rajouter une framboise sur votre décoration.

La recette a un petit défaut quand même : On ne peut faire que 6 cupcakes ...  ;)

Cupcake

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commentaires

Mia 05/12/2016 02:09

Comme Whiplash ca a débordé pourtant j'ai mis 2/3 de pâte, ca a plus le goût de caramel et ils sont retombés au centre, bref pas top top

Whiplash 27/04/2012 17:58


1ère fois que je fais des cupcakes, la recette m'a semblé très allechante, ils sont en train de cuire. Dommage que vous ne donniez pas d'informations quant au remplissage des moules (12 moules
moyens et proportions pour 12j 'ai donc rempli les moules au 3/4), car la moitié de la pâte est passée par-dessus bord. Résultat, j'aurais pu en faire au moyen un tiers de plus avec les mêmes
proportions !!


Mais je suis sûre qu'ils seront délicieux ^^

Amélie 27/04/2012 18:35



Je remplis toujours mes moules au 3/4 c'est normalement la règle pour les muffins. C'est dingue que ça ait débordé car moi pas du tout ! Là franchement je n'explique pas ! ^^
Pour le topping vous n'aurez qu'à découper les têtes qui depassent car j'imagine que ça ne sera pas facile sinon ! Mais en effet je suis sur qu'ils sont délicieux !
Merci pour votre commentaire et je prends note de la remarque. Normalement maintenant je le précise toujours enfin presque quand je n'oublie pas ! :P
Très bonne soirée !



rocksmaddie 07/04/2012 22:58


mimi ton petit cupcake

Mathilde 27/02/2011 22:02



Avec ce glaçage bien généreux, ils donnent très envie ;)



Amélie 28/02/2011 19:58



Merci ;)



Poyane 25/02/2011 18:10



Waaa, trop chou, avec la petite framboise dessus :)



Amélie 25/02/2011 20:06



Le plus de ses petits desserts c'est que c'est aussi beau que bon ! ;)