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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 09:44

Voici LE cupcake qui a fait fureur depuis la publication de mon article "Réussir ses cupcakes : conseils et techniques en image" ! Donc je ne vous fais pas attendre plus longtemps voici la recette de ce cupcake qui était excellent ! Oui parce qu'il n'était pas seulement joli, il était surtout à tomber. Pour tout vous dire c'est certainement l'un de mes préférés ... ;)

 

Cupcake rose

 

Ingrédients pour une dizaine de cupcakes :

2 oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
120 g de farine T45
1 c.c. d'extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique

170 g de mascarpone
70 g de sucre glace
Colorant rose
Petits coeurs roses et blancs pour la décoration (vous en trouverez en grande surface)

 

Battre dans un saladier les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille puis mélanger.
Tamiser la farine et la levure puis l'ajouter au précédent mélange.
Déposer dans vos empreintes de moule à muffins des caissettes puis verser un peu de pâte.
Remplir les caissettes au 2/3 au maximum.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Laisser tiédir 5 minutes puis démouler les muffins et les laisser complètement refroidir.

Mélanger délicatement à la spatule le mascarpone avec le sucre glace tamisé et le colorant (une pointe de couteau suffit pour du colorant en poudre ou en gel). Ne pas trop remuer ou fouetter au risque d'obtenir une préparation liquide.
Décorer vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Pour voir la réalisation de ce cupcake en image c'est ICI.

 

cupcake-rose--2-.jpg

 

Tags : Mignardise, Cupcake, Vanille, Mascarpone

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commentaires

Vivie 08/06/2015 16:38

Bonjour,

La recette convient-elle pour des minis caissettes ou des grandes ?
Est-ce que le glaçage au mascarpone tient bien la chaleur ?
Merci pour votre réponse :-)

Emma 26/03/2015 11:33

Cette recette est absolument parfaite, mes cupcakes étaient délicieux! Un grand merci!

Pioupiou 06/03/2015 00:16

BJr merci pour la recette j ai fait une variante pour le cupcakes chocolat une question avez une idée de glaçage a base mascarpone

julie 17/12/2014 16:13

Merci beaucoup pour cette recette elle est PARFAITE tout le monde à adorer

Safia 10/12/2014 23:37

C'est la meilleure base de cupcakes que j'ai pu trouver jusqu'à aujourd'hui, merci beaucoup !
Je l'ai utilisé cette recette pour faire des mini cupackes, que j'ai laissé cuire environ 5 minutes, c'était parfait !