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Recettes de Cuisine

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Recettes

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 09:44

Voici LE cupcake qui a fait fureur depuis la publication de mon article "Réussir ses cupcakes : conseils et techniques en image" ! Donc je ne vous fais pas attendre plus longtemps voici la recette de ce cupcake qui était excellent ! Oui parce qu'il n'était pas seulement joli, il était surtout à tomber. Pour tout vous dire c'est certainement l'un de mes préférés ... ;)

 

Cupcake rose

 

Ingrédients pour une dizaine de cupcakes :

2 oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
120 g de farine T45
1 c.c. d'extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique

170 g de mascarpone
70 g de sucre glace
Colorant rose
Petits coeurs roses et blancs pour la décoration (vous en trouverez en grande surface)

 

Battre dans un saladier les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille puis mélanger.
Tamiser la farine et la levure puis l'ajouter au précédent mélange.
Déposer dans vos empreintes de moule à muffins des caissettes puis verser un peu de pâte.
Remplir les caissettes au 2/3 au maximum.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Laisser tiédir 5 minutes puis démouler les muffins et les laisser complètement refroidir.

Mélanger délicatement à la spatule le mascarpone avec le sucre glace tamisé et le colorant (une pointe de couteau suffit pour du colorant en poudre ou en gel). Ne pas trop remuer ou fouetter au risque d'obtenir une préparation liquide.
Décorer vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Pour voir la réalisation de ce cupcake en image c'est ICI.

 

cupcake-rose--2-.jpg

 

Tags : Mignardise, Cupcake, Vanille, Mascarpone

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commentaires

Mia 28/11/2016 19:33

Encore une super recette! Je recommande, un vrai délice

Morgane 24/10/2016 16:52

Mmmhhh. Trop bon

Maria 23/10/2016 14:42

Pour répondre à la question de "cup'gourmand":il faut juste réduire la levure et BASTA, tu as des cupcakes plus petits.

cup'gourmand 06/07/2016 13:12

Bonjour j'aimerai savoir comment faire pour pas qu'il gonfle trop tout en ayant une pate légère pas trop compacte ?
Et ma dernière questions, quelle est la taille des votre ? Car mon glaçage je galère à le faire bien sur toute la surface, soit ils sont trop gros, soit mes douille trop petite.J'ai commandé un Wilton 1M :)
Cordialement et avec gourmandise :)

Christine 10/04/2016 15:02

À quoi correspond 1/2 sachet de levure ...poudre à pâte ? Bicarbonate de soude ? Et quelle est la quantité si elle n'est pas en sachet mais en vrac??

Amélie 21/04/2016 09:15

Il s'agit de levure chimique en poudre. Bonne journée :-)