14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 10:39

Je me rends compte que je n'avais toujours pas fait de cupcakes au chocolat et c'est chose faite ! Après avoir trop mangé de chocolat j'ai eu une période où je n'en avais pas plus envie que ça ! Mais il a suffit qu'on m'offre une boîte de chocolat pour que mes envies reprennent le dessus ! À savoir que le chocolat (à doses raisonnables qu'on se le dise) est bon pour la santé et anti-dépressif et avec ce temps pourri (pour le coup il n'y a pas d'autres mots !) il n'y a rien de mieux pour se remonter le moral ! Ils étaient bien moelleux, chocolatés ... bref délicieux ! :)

Pour ceux qui ne se sont encore jamais lancés dans les cupcakes ou qui ont des difficultés, n'hésitez pas à lire mon article sur "Comment réussir ses cupcakes : conseils et techniques en images".

 

Cupcakes au chocolat

 

Ingrédients pour 6 cupcakes :

120 g de farine
2 oeufs
70 g de sucre
80 g de beurre
1 pincée de sel
100 g de chocolat noir
1 c.c. de levure chimique

Glaçage (*2 selon la taille de vos cupcakes et topping) :

1 blanc d'oeuf
200-250 g de sucre glace
Colorant alimentaire

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et le chocolat et mélanger de nouveau.
Mélanger dans un autre saladier la farine tamisée, le sel et la levure puis l'ajouter à la préparation aux oeufs et mélanger.
Déposer des caissettes dans les empreintes d'un moule à muffins (facultatif) puis verser la pâte en remplissant les empreintes au 2/3.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Laisser refroidir.

Fouetter dans un saladier les blancs d'oeuf avec le sucre glace et le colorant alimentaire.
Commencer par ajouter 200 g de sucre glace puis en ajouter si nécessaire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Mettre le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et décorer vos cupcakes. Vous pouvez voir ICI en images comment réaliser un cupcake avec cette douille et bien d'autres encore.

 

Cupcakes au chocolat 1

 

Cupcakes au chocolat 2

Tags : Cupcake, Chocolat, Glaçage

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commentaires

amandine 17/12/2013


Bonjour !! 


Votre "blog" est genial, demain je vais tester mes premiers Cupcakes !!! 


Grâce a vous, cela a l'air simple :) 


Merci beaucoup ! 

MIMI 05/02/2014


bonjour, moi je n'arrive pas a faire votre glaçage elle est hyper liquide !!! comment faire???

vigier 20/02/2014


premiere fois que je fais des cupcake et même que je reussi une recette de gateau MERCI beaucoup !!!! grace a vos recette moi aussi je peut fair de bn dessert a mon epoux :) j'ai adoré c'est
facile a faire meme pour les nouille comme moi et c'est super rapide  par contre je trouve se glacage un peu écoeurant (faut dire aussi que je n'aime pas trople sucre glace) la prochaine
fois j'en essairai un autre en tout cas mille merci  car c'est genial  plein de recette super bien explique que demander de plus :D 

charlotte 03/06/2014


Pour connaître encore plus de cupcakes au chocolat, venez découvrir le site cupcake avnue (http://cupcakeavenue.fr/). Vous y trouverez également des cupcakes aux fruits, originaux et des
ustensiles dont vous auriez besoin.

Lola 24/10/2014

Très bons, même si ils resemblent un peu plus à des mini moelleux qu'à des cupcakes.
P-S : le glacage est meilleur avec quelques petites cuillères de chocolat fondu :)

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