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Recettes de Cuisine

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 08:19

Encore un cupcake ! Eh oui quand je me lance on ne m'arrête plus ! ;)
Il s'agit de la même base que le cupcake meringué au citron et pépites de chocolat mais sans les pépites de chocolat puisque je n'en avais pas assez pour toute la fournée. Je recevais des amies le lendemain et j'ai eu envie de leur présenter deux cupcakes avec des toppings différents. Pour ceux là j'ai choisi une crème au beurre aromatisée au citron ... et mmh que c'était bon ! Finalement il n'y en avait plus le lendemain ... ;)
J'aurais tout aussi bien pu faire un topping à la chantilly ou avec du mascarponne, n'hésitez pas à varier selon vos préférences.
N'oubliez pas l'article sur la réalisation des cupcakes : conseils et techniques en images, ça peut vous être bien utile !

 

Cupcakes au citron

 

Cupcakes au citron 3

 

Ingrédients pour 6 gros cupcakes ou une douzaine de petits :

130 g de beurre
130 g de sucre
3 oeufs
1 gros citron
160 g de farine
1 paquet de levure chimique

Recette de la crème au beurre ICI
Colorant alimentaire jaune
Arôme citron

Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et le jus de citron puis mélanger.
Ajouter la farine et la levure tamisées puis les pépites de chocolat.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Déposer vos caissettes dans les empreintes d'un moule à muffins puis verser la pâte au 2/3.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 18 minutes de cuisson.
Laisser les muffins refroidir.

Mélanger votre crème au beurre avec un peu de colorant et d'arôme citron (ou quelques gouttes de jus de citron).
Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille 2D et décorer vos cupcakes. Voir l'article sur "La réalisation des cupcakes : conseils et techniques en images".

 

Cupcakes au citron 4

 

Cupcakes au citron 1

 

Tags : Cupcakes, Citron, Crème au beurre, Muffins, Gôuter, Mignardises

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commentaires

BloGirls Times 28/04/2017 13:10

Top la recette allez voir mon blog : http://www.blogirls-times-40.webself.net

Pauline 03/04/2016 22:28

Un DELICE !! Facile à faire et à moindre coût!
Un grand merci !!!!

Maïa 10/01/2016 16:49

Coucou, super recette je vais tester tout de suite! Je vais juste mettre un peu de Fluff comme glaçage ! N'hésitez pas à aller voir mon blog , il n'y a pas encore beaucoup d'articles mais ça vient!
www.foodmyattitude.wordpress.com Merci d'avance

Nath 02/08/2013 21:17


Et bien moi je suis un peu déçue. J'ai confectionné ce soir mes p'tits gateaux en utilisant la recette exposée au dessus. J'ai juste doublé les proportions sauf la levure. je suis restée à un
seul paquet... mes gateaux ont monté, monté... et font un grosse bosse, même pas droite :-( Ce serait super pour des muffins.... mais pas du tout pour des cup-cake. D'habitude j'utilse une autre
recette sans jamais avoir ce souci, mais là j'ai été alléchée par le coté citronné de la chose...je me demande bien ce que je n'ai pas fait correctement...

Amélie 11/08/2013 10:00


Bonjour, Quel dommage ! Je suis désolée, pourtant la recette est fidèle à ce que j'avais réalisé. Ce que tu peux essayer de faire si tu retentes un jour d'en faire c'est que si tu vois que tes
gâteaux gonflent tu les sors dès la fin de cuisson du four ... le choc de température fait souvent retomber la bosse. Bon dimanche


martangel 03/01/2013 10:04


miam miam encore une superbe recette !! bravo c'est très jolie