750 grammes
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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 18:16

Je n'ai pas l'habitude de faire ce genre de gâteau, le chocolat je le préfère fondant voir coulant. Mais à la demande de ma soeur qui est enceinte (et qui commence à avoir des envies) j'ai réalisé ce gâteau qui m'a réconcilié avec les gâteaux basiques au chocolat.
Je l'ai fait au feeling avec ma petite feuille à côté pour prendre mes notes (blogueuse jusqu'au bout !). Je l'ai servi avec une crème anglaise de peur qu'il ne soit un peu sec mais on aurait largement pu s'en passer. Il était moelleux, très aéré et vraiment pas lourd ... d'où les deux parts d'affilées que j'ai mangé ! O_o

 

Gâteau au chocolat

 

Ingrédients :

150 g de chocolat noir
150 g de beurre
4 oeufs
80 g de sucre en poudre
45 g de poudre d'amandes
65 g de farine
1 sachet de levure chimique

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre puis réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs puis battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le chocolat fondu aux oeufs et mélanger.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure à la préparation précédente.
Monter les blancs en neige puis les incorporer sans les casser dans la pâte au chocolat.
Verser la pâte dans un moule en silicone ou beurré puis enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 25 minutes de cuisson.
Planter un couteau pour vérifier la cuisson, la lame doit ressortir "propre".
Laisser tiédir ou refroidir et servir avec une crème anglaise.

 

Gâteau au chocolat 2

 

Gâteau au chocolat 1

 

Tags : Dessert, Gâteau, Moelleux, Chocolat, Goûter

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commentaires

L

cela doit faire la 5ème fois que je fais cette recette elle est juste délicieuse succès garanti à chaque fois, merci bcp
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M

Il me semble tout simplement parfait et à tomber !! J'en veux !!!!!!
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A

Miam miam!
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C

Hello :)) Recette piquée car la texture me plait beaucoup, avec la poudre d'amandes, j'imagine bien le résultat en bouche ! J'ai un sachet "trio" de pépites au chocolat (blanc, noir, au lait
donc ;)) alors je teste la semaine prochaine en ajoutant mes pépites :)
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V

Il a l'air délicieux ce gâteau et bien moelleux. Biz et bon dimanche. Véro
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