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Recettes de Cuisine

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 11:00

Quand on est malade le meilleur médicament pour se remonter le moral c'est un bon gâteau au chocolat. J'ai trouvé THE perfect médicament ! Une vrai tuerie ... je crois que les mots vont manquer pour décrire cette tuerie.
J'ai souvent mes périodes chocolat ou sans chocolat mais ces derniers temps je suis à fond dans le chocolat ! Ce fondant au chocolat a eu un succès fou, vous pouvez essayer ce dessert les yeux fermés c'est une valeur sûre ! ;)

 IMGP8320

Préparation : 20 minutes                                                     Difficulté : Facile
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

250gde chocolat noir
125g de beurre + pour le moule
8 oeufs
1 pincée de sel
180g de sucre en poudre
50g de farine

Couper le chocolat et le beurre en petit morceaux.
Faire fondre l'ensemble au bain marie en remuant légèrement avec une cuillère en bois.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige.
Fouetter le sucre et les jaunes d'oeuf dans un saladier jusqu'à obtenir une mousse claire.
Mélanger cette préparation avec les blancs en neige toujours au batteur.
Verser le chocolat et le beurre fondus dans le saladier. Battre de nouveau.
Incorporer la farine et battre encore une fois le mélange.
Beurrer le moule de 22 cm de diamètre et y verser la préparation. Mon moule ne faisant que 17 cm de diamètre j'ai eu la bonne idée de verser le surplus dans des ramequins ...
Enfourner dans un four préchauffé à 250°C pour 5 minutes de cuisson puis baisser la température à 150 °C pour 20 minutes de cuisson. Sortir les ramequins bien avant si vous souhaitez qu'il soit fondant à l'intérieur, la cuisson en ramequin est d'environ 8-9 minutes.
Verifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir couverte de chocolat.

IMGP8324

IMGP8359

Avec cette recette je participe au concours de Milichan, "Cuisine, pâtisserie, chocolat and co", pour les un an de son blog.

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Published by Amélie - dans Desserts
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commentaires

Sham 26/06/2016 16:32

Bon je reviens pour parler de mon essai, je n'ai pas eu le meme résultat que toi, le gateau est très bon mais malgré un temps tres court au four (env cinq min), ce n'est pas coulant :( j'ai néanmoins de jolis fondants mais pas ce que j'attendais de cette recette. Je pense que c'est a la cuisson que ça coince avec mon four :/

Sham 07/06/2016 22:23

Merci pour la recette moi qui cherchais exactement ve type de gâteau! Avec le dessus croustillant et le coeur fondant.

Natasha Mohabeer 05/08/2015 19:19

Breff.....!!

miamslespassions 11/01/2012 18:00


c'est un délice merci

Une quiche en cuisine 10/01/2012 21:24


Oh la la tes photos donnent trop envie !!! Une vraie tuerie, ça c'est sûr !