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Recettes de Cuisine

Recettes de cuisine

Recettes

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 17:17

Avant je cuisinais pour mes collègues et pour mon chéri et moi ... maintenant je ne cuisine que pour nous deux mais je n'ai pas encore pris le plis de diviser les quantités ! Et chez moi pas de gâchis je me suis donc sacrifiée pour manger plus que je n'aurais dû ... bon je reconnais que "sacrifier" c'est peut être un bien grand mot, surtout qu'ils étaient à tomber ! Si je ne m'étais pas retenue je les trempais directement dans la ganache ! ;)

Moelleux chocolat noisettes I

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

100g de chocolat au lait aux eclats de noisettes
180ml d'eau
100g de beurre mou
200g de cassonade
3 oeufs
25g de cacao en poudre
110g de farine
35g de noisettes en poudre
1/2 sachet de levure chimique

Ganache au chocolat :

80ml de crème fraiche
180g de chocolat noir

Faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat en morceaux et la crème.
Retirer du feu une fois le mélange lisse et conserver au frais 2 heures.

Faire fondre le chocolat avec l'eau dans une casserole.
À part, fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer le chocolat fondu, le cacao en poudre, les noisettes en poudre, la farine et la levure tamisée.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.
Laisser les gâteaux refroidir 5 minutes avant de les démouler sur une grille.
Sortir la ganache du réfrigerateur et la fouetter avec une fourchette pour la rendre souple.
Etaler la ganache sur les moelleux refroidis.

Moelleux-chocolat-noisettes-III.JPG

Tags : moelleux, chocolat, noisettes, ganache au chocolat

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commentaires

Maria 12/02/2012 11:28


Bah en conclusion, pareil pour moi !! et  pour le ptit dèj', c'était parfait !!!!! Bonne journée à toi aussi ;)

Maria 11/02/2012 21:23


A y est, testés ! très légers, presque mousseux ^^ 


J'ai eu peur en les faisant, à cause de la texture trop liquide, mais je suis contente ! Ce sont pas mes préférés petits muffins au chocolat, mais au moins ils ne sont pas... écoeurants (c'est
comme ça que je les aime le mieux, d'hab'! ^^)


Et merci pour la recette ! 

Amélie 12/02/2012 00:01



J'avais aussi eu une texture liquide mais mes préparations pour moelleux le sont souvent. Je suis bien contente que la recette t'ait plu ! Ce ne sont pas mes préférés non plus ... mais j'aime
bien tester des nouveautés de temps en temps et j'ai quand meme beaucoup aimé ceux là ! :P
Bon dimanche :)



Flower63 09/02/2012 23:41


très appétissant, bravo !!!


Passeune bonne fin de soirée !

Llysa 07/02/2012 11:09


wouawwwwwwwwww, ça c'est des moelleux bisous

jesscuisine 06/02/2012 17:06


Eh eh je suis le 100ieme commentaires ;) en tout cas qu'ils me donnent trop trop envie félicitation ma belle . Ton blog est formidable chaque jour on bave ;)