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Recettes de Cuisine

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 19:25

Mes premières cerises ont enfin décidées à pointer le bout de leur nez ! Malgrès ce maudit temps et les oiseaux qui commençaient à les picorer j'ai bien cru que nous n'en aurions quasiment pas. Puis finalement ce week end nous avons pu manger nos premières cerises. J'ai voulu les accomoder en mignardises ... quand on est gourmande on ne se refait pas ! Les muffins étaient moelleux avec un coeur de cerise fondant et un délicieux goût d'amande. L'ensemble était délicieux, c'est à refaire très vite sans hésiter !

 

Muffins amandes et cerises fb

 

Muffins amandes et cerises 2

 

Ingrédients pour une quizaine de muffins :

2 oeufs
120 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
200 g  de farine T45
60 g de poudre d'amandes
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
15 cerises dénoyottées
15 cerises avec queue pour la décoration

Mélanger dans un saladier la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Fouetter, dans un autre saladier, les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu et  mélanger.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes à la préparation et mélanger sans trop travailler la pâte en ajoutant peu à peu le lait.
Verser la pâte dans des moules à muffins (au 3/4) et déposer au centre une cerise dénoyotée.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15 minutes de cuisson.
Enfoncer légèrement sans attendre sur chaque muffin une cerise avec queue et enfourner de nouveau pour 5 minutes de cuisson. Les cerises perdent de leur couleur durant ces 5 minutes de cuisson, vous pouvez facilement les retirer pour les remplacer par de jolies cerises aux couleurs vives.

Vous pouvez également rajouter sur les muffins avant d'enfourner (une première fois) des amandes éffilées, ça n'en sera que meilleur !

 

Muffins amandes et cerises 3

 

Muffins amandes et cerises 4

 

Tags : Muffins, Mignardises, Cerises, Amandes

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commentaires

kola 21/05/2012 17:10


Excellents et superbes muffins, délicieusement préparés et réalisés, bravo encore à toi et merci pour cette savoureuse idée gourmande, belle fin de journée, bisous


Jacqueline

Neaira 21/05/2012 16:04


apparement ils n'ont pas fait long feu... presque plus que des miettes à photographier ^^


en même temps vu les photos de ceux entier je peux le comprendre !

sotis 21/05/2012 14:18


tes muffins me font envie!!! bisous

Lolotte 21/05/2012 00:35


J'avais fait une recette similaire l'année dernière, et c'était divin. En plus si c'est les cerises du jardin c'est encore mieux.

salima 20/05/2012 23:25


il n'en reste plus ? j'en voudrais bien un !