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Recettes de Cuisine

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 20:54

Aujourd'hui je suis allée voir une amie aussi gourmande si ce n'est beaucoup plus que moi ... donc je me devais de lui apporter un petit quelque chose à grignotter pour le quatre heures ! ;)
J'aurais pû apporter des cupcakes d'hier ... mais il ne restait pas grand chose !
Donc j'ai fait des muffins aux fruits rouges, j'ai trouvé la recette dans mon livre "Cookies, muffins & co" de Pascal Weeks. J'ai un peu modifié la recette, normalement il faut mettre seulement 100g de myrtilles que j'ai remplacé par 200g de fruits rouges.


Muffins aux fruits rouges (12 pièces) :
250 g de farine
3 cuillères à café de levure (ça fait à peu près un sachet)
100 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
25 cl de lait
1 oeuf
25 g de beurre fondu
200 g de fruits rouges (surgelés)

Verser dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu.
Ajouter le mélange liquide au mélange sec juste assez pour incorporer la farine. J'ai lu sur plusieurs sites que le secret de muffins réussis étaient une pâte non homogène (il faut donc qu'il y ait des grumeaux).

Incorporer délicatement les fruits rouges.
Verser la préparation dans les moules (aux 3/4 ) et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 200 °C.

À consommer sans modération !

Muffins aux fruits rouges II

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commentaires

Cocorocchio 26/07/2017 18:45

Je l'ai est fait ils sont violets

Kanille 27/02/2011 09:47



J'adore les muffins, on peut les réinventer à l'infini !



Amélie 27/02/2011 10:12



C'est vrai, en fait tu peux vraiment mettre ce que tu veux tant que tu fais des associations correctes ... ;)



Salomé 25/02/2011 10:38



Je confirme, ils sont délicieux... =D



Amélie 25/02/2011 10:53



Avec un bon chocolat viennois sans chantilly ... ;)


 



Carinette 24/02/2011 08:23



Ils m'ont l'air vraiment délicieux ces muffins, je peux t'en piquer un?






Amélie 24/02/2011 09:20



Juste un alors, car il n'en reste plus qu'un ... ;)



Jeanne 23/02/2011 19:17



Jolis muffins colorés et pleins de saveurs, bravo, ils sont superbes ! Bises



Amélie 24/02/2011 09:17



Merci :)