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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 12:54

Le problème quand on travaille et qu'on est gourmande ... c'est le manque de temps. Dans la journée je suis toujours très motivée, je me dis tiens ce soir je ferais bien ça ou ça ! Oh et puis pourquoi pas les deux ! Au final je ne fais rien car je rentre claquée et ma motivation est partie aussi vite qu'elle est venue. Alors s'il y a bien quelque chose que j'apprécie ce sont les recettes simples, rapides et surtout bonnes. Donc quand j'ai vu dans un bouquin de ma mère (que je lui ai piqué emprunté) cette recette qui me paraissait bien simple avec une photo très alléchante je me suis lancée. Je n'ai vraiment pas été déçue, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas faire un goûter maison ... Alors à vos tablier et hop en cuisine !

 

Palmier au chocolat

Ingrédients :

100g de chocolat noir
20g de beurre
30g de sucre cristallisé
1 pâte feuilletée

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre à feu doux.
Mélanger pour obtenir une sauce homogène. Laisser refroidir.
Saupoudrer le plan de travail de sucre cristallisé.
Etaler la pâte feuilletée et façonner un rectangle d'au moins 30*25 cm.
Lorsque la préparation à base de chocolat a épaissi, la verser sur la pâte feuilletée et l'étaler de façon uniforme à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère.
Rouler la pâte, en partant d'un côté, jusqu'au milieu du rectangle. Répéter l'opération avec l'autre partie de la pâte, de sorte que les deux rouleaux se rejoignent au milieu.
Verser le reste du sucre cristallisé sur le plan de travail et passer le rouleau double dans ce sucre.
Déposer le rouleau double sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre au frigidaire pendant 15 minutes.
Une fois la pâte refroidie, couper la en tranche de 5 mn d'épaisser et déposer les palmiers sur la plaque de cuisson (on garde la même plaque avec le même papier sulfurisé) en les espaçant de 2,5 cm.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 8 à 10 minutes de cuisson.
Commencer à vérifier votre cuisson au bout des huit minutes, les palmiers doivent être dorés.
Déposer les palmiers sur une grille et laisser refroidir.

 Palmier au chocolat I

Palmier au chocolat III 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Palmier au chocolat IV

Palmier au chocolat V

 

Source : "Tout chocolat" de Pâtisserie et desserts gourmands

 

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commentaires

Click, Cook and Taste ! 26/05/2013 09:47


Ma réalisation de ces délicieux biscuits :


http://clickcookandtaste.overblog.com/palmiers-chocolat-facon-palmito

Elodiiiiiiie 03/05/2012 20:45


Je viens de les tester : c'est vraiment délicieux ! 


Pas tout à fait aussi dorés que les tiens mais au niveau gout ils sont parfaits (: 


Merci pour toutes ces recettes, c'est ma famille qui est contente ;)

Amélie 03/05/2012 20:56



T'as vu ça ?! Aussi vite fait que engloutis ! ;)
C'est moi qui te remercie de me suivre ! :)



Camille 23/09/2011 19:18



J'ai vu cette recette sur plusieurs blogs et elle me tente bien mais j'imagine qu'il faut avoir une pâte feuilltée de bonne qualité pour que ce soit vraiment bon, non?
Je ne me suis jamais lancée dans une réalisation maison, tu as utilisé une industrielle? Si oui, quelle marque?
Merci :)


Des bisous,
Camille. 



Amélie 25/09/2011 17:26



J'ai utilisé une pâte feuilletée Eco+ de chez Leclerc, donc une sous marque et c'était délicieux !
Après j'ai déjà fait de la pâte feuilletée maison et c'est excellent ! Si tu as le courage tu peux aussi te lancer dans une pâte feuilletée maison. J'ai déjà fait des croissants et chocolatines
maisons ... une véritable tuerie ! Je te donne le lien au cas où tu sois motivée un de ses quatre ! ;)
Passe un bon dimanche, bisous



florence 21/09/2011 13:23



a oui au faite c est quand que je les recuperes mdr je te les laisse si tu m en fait il on l air tres bon lol



Pourvospalais 20/09/2011 17:03



moi aussi je suis pressée... et gourmande... Alors j'en fais une grosse quantité et je congèle !! Parfait !