750 grammes
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 19:30

C'est en allant manger chez un couple d'amis que j'ai eu la chance de goûter cette délicieuse panna cotta. La texture et le goût étaient complétement différents des panna cotta que j'avais pu goûter jusqu'à aujourd'hui.
C'était impossible que je reparte sans la recette ... et je l'ai eu, merci Laurie ! :)

 

Panna-cotta-aux-framboises-3.jpg

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g  de mascarpone
1/4 l de lait
100 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanillé

400 g de framboises
50 g de sucre

Mettre la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir.
Faire chauffer le lait doucement dans une casserole.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour faire "fondre" le mascarpone.
Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Continuer de laisser chauffer et arrêter avant ébullition.
Ajouter la gélatine et mélanger.
Laisser infuser 5 minutes avant de verser la préparation dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur.

Ecraser les framboises avec 50 g de sucre avec une fourchette ou un presse purée.
Verser le coulis au moment de servir.

Tags : Desserts, Panna Cotta, Framboises

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commentaires

Isa 05/06/2020 15:52

Panna cotta signifie « crème cuite » en italien, où est la crème dans cette recette ?! Merci d’appeler ce dessert d’une autre manière car ce n’est en aucun cas une panna cotta!!

Nadia 05/10/2018 22:02

Merci beaucoup pour le partage de cette recette excellente
Tous mes invités ont adoré. Je la garde et la referai sans hésitation.

Shirey 04/12/2017 13:00

si on rajoute 1 personne de combien les dose doivent elle etre augmenter ? :)

Melissa 19/07/2017 17:41

Bonjour a quoi correspond 1/4 L de lait?

Anonyme 05/06/2019 21:38

25 cl
250 ml

Zou 24/08/2018 07:44

1 litre divisé par4!!!!!!!!!!!

Panna Cotta Thermomix 11/11/2016 18:01

Fait avec 3 feuilles de gélatines, 40 cl de crème entière et 10 cl de lait entier. Mis seulement 40 g de sucre car coulis de fraise ajouté. Très très bon!!!!