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Recettes de Cuisine

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 19:30

C'est en allant manger chez un couple d'amis que j'ai eu la chance de goûter cette délicieuse panna cotta. La texture et le goût étaient complétement différents des panna cotta que j'avais pu goûter jusqu'à aujourd'hui.
C'était impossible que je reparte sans la recette ... et je l'ai eu, merci Laurie ! :)

 

Panna-cotta-aux-framboises-3.jpg

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g  de mascarpone
1/4 l de lait
100 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanillé

400 g de framboises
50 g de sucre

Mettre la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir.
Faire chauffer le lait doucement dans une casserole.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour faire "fondre" le mascarpone.
Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Continuer de laisser chauffer et arrêter avant ébullition.
Ajouter la gélatine et mélanger.
Laisser infuser 5 minutes avant de verser la préparation dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur.

Ecraser les framboises avec 50 g de sucre avec une fourchette ou un presse purée.
Verser le coulis au moment de servir.

Tags : Desserts, Panna Cotta, Framboises

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Published by Amélie - dans Yaourts et crèmes
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commentaires

Panna Cotta Thermomix 11/11/2016 18:01

Fait avec 3 feuilles de gélatines, 40 cl de crème entière et 10 cl de lait entier. Mis seulement 40 g de sucre car coulis de fraise ajouté. Très très bon!!!!

Marie 02/08/2016 16:20

Très très bon

Fieschi 02/08/2016 16:19

Un petit délice

Mari-Pier 10/07/2016 14:15

Un dessert a faire. Un succes!!!!

mbt 12/06/2016 09:44

Je l'a fait régulièrement et j'adore. Rien à changer à la recette mis à part le coulis pour changer de tans en tans. Merci pour ce partage. ;-)