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Recettes de Cuisine

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 18:33

Pour ceux et celles qui sont au régime avant l'été vous pouvez passer votre chemin ! Cette recette est une bombe calorique mais sincèrement ça vaut le détour ! Je raffole déjà des cheesecakes mais associé à des cookies au chocolat c'était osé mais terriblement bon ! Les petites billes de toutes les couleurs apportent du croustillant en plus des cookies et je trouve ça joli ! Bref c'est parfait pour un goûter haut en couleurs ! :)

 

Sandwichs cookies au cheesecake 1

 

Sandwichs cookies au cheesecake 5

 

Ingrédients pour 10 sandwichs :

pour les cookies :

130 g de chocolat noir
150 g de pépites de chocolat
100 g de beurre mou
1 oeuf
110 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
170 g de farine
1 c.c. de levure chimique

pour le cheesecake :

300 g de Saint Moret
500 g de Ricotta
2 oeufs
100 g de sucre
2 c.c. d'extrait de vanille

Billes de toutes les couleurs

Préparation du cheesecake, la veille

Fouetter le Saint Moret avec la ricotta jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Attention encore une fois à ne pas trop fouetter, il ne faut pas obtenir une préparation liquide.
Ajouter le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille et mélanger. Attention à ne pas obtenir une préparation liquide.
Verser la préparation dans un moule rectangle 23*18 cm beurré et enfourner dans un four préchauffé à 150°C pour 45 minutes de cuisson.
Laisser le cheesecake refroidir dans le four éteint puis le conserver au réfrigérateur une nuit.

Préparation des cookies

Faire fondre le chocolat noir au micro ondes.
Mélanger le beurre mou et les sucres.
Ajouter l'oeuf, le chocolat fondu, la farine et la levure en mélangeant entre chaque ajout.
Incorporer délicatement les 3/4 des pépites de chocolat.
Former des boulettes et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Bien espacer les boulettes et légèrement les aplatir avec le dos d'une cuillère.
Déposer le restant des pépites au chocolat sur les cookies.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes de cuisson.
Laisser les cookies refroidir.

Montage des sandwichs

Assembler des duos de cookies ayant à peu près le même calibre.
Découper à l'aide d'un emporte pièce des ronds de cheesecakes.
Découper délicatement le surplus de cheesecake s'il y en a.
Verser les billes de toutes les couleurs dans une assiette.
Rouler sur le côté les cheesecakes dans l'assiette puis les déposer sur une base de cookies.
Ajouter un autre cookie sur le dessus.
À dévorer sans plus attendre ! :)

 

Sandwichs cookies au cheesecake 3

 

Sandwichs cookies au cheesecake 2

 

Je participe avec cette recette croustillante au concours de Eva du blog très gourmand "Ca croustille" :

concours-banniere.JPG

Tags : Cheesecake, Cookies, Sprinkles, Billes, Chocolat, Goûter

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Published by Amélie - dans Cheesecakes
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commentaires

punctuation checker free online 01/10/2014 12:55

Structure produire proposé par cet essai sur mesure digne de confiance ou d'un mémoire ou thèse produits et des services est absolument référencés, complètement formaté en plus investigués de manière adéquate. Je suis heureux pour obtenir simplement MA en plus de gens d'études de doctorat à l'intérieur de notre personnel qui ont des données exceptionnelles dans de nombreux domaines

Nana 2 Pique 16/10/2013 21:57


Pas mal comme idée !
En tout cas, ça ne passe pas inaperçu.

babakitchen 25/06/2012 10:48


superbe, comme d'hab' !! bisous

martangel 24/06/2012 10:27


Cette recette est magnifique , parfaitement réussi j'adore


Bravo en plus sa à l'air suculent !!

Pourvospalais 23/06/2012 12:45


Sous cette forme là, j'en mangerais plusieurs des sandwichs ;)