750 grammes
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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 15:02

Ce matin je me suis levée avec une grosse envie de muffins ... non je ne suis pas enceinte ! Ca m'arrive de temps en temps ! Gourmandise quand tu nous tiens ... ^^
Bref, on ne fait pas attendre une envie de muffins ! Je me suis mise à chercher dans mon livre "Muffins, brownies et cupcakes" une recette alléchante. Et je n'ai pas pu résister à la photo des muffins au cacao amer !

Ingrédients pour 12 muffins :

300g de farine
40g de cacao amer
300g de sucre
4 oeufs
8g de levure chimique
150ml de lait
170g d'huile de tournesol
1 pincée de sel

Mélanger dans un saladier la farine et le cacao amer. Tamiser cette préparation à l'aide d'une passoire afin d'eliminer tous les grumeaux.
Dans un autre saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter le mélange farine-cacao, la levure et le lait.
Mélanger bien, puis incorporer l'huile et le sel.
Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Verser la préparation dans des moules à muffins. Si vous avez des caissettes, les poser dans vos moules à muffins et verser directement la préparation dans les caissettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 175°C pour 25 minutes de cuisson.

L'essayer c'est l'adopter ! lol

Muffins-au-cacao-amer.jpg

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 13:06

Voici la suite du jeu challange en cuisine organisé par Petite Etoile. Je vous rapelle le but du jeu, nous recevons une liste de 10 ingrédients que nous devons utiliser pour réaliser une entrée et un dessert ou un plat et un dessert. Nous devons utiliser obligatoirement ces 10 ingrédients et dans l'absolue ne pas en utiliser d'autres.
J'ai donc publié hier mon dessert, et aujourd'hui place à mon plat ! Alors ça n'a vraiment pas été facile de réaliser ce plat car je devais obligatoirement y mettre des épinards ... et moi quand j'entends le mot épinard je me revois petite en train de pleurer devant mon assiette pour ne pas les finir ! Un cauchemar ! Je me dis que ça fait des années que je n'en ai pas mangé donc c'est peut être le moment de renouer avec ce légume, les goûts évoluent on ne sait jamais ! Eh bien ça n'a pas évolué je n'aime vraiment pas ça !
Je vous mets quand même la recette de ce que j'ai fait ! ^^

Voici les ingrédients qu'ils me restaient à utiliser :

Mascarpone
Carottes
Epinards (surgelés pour ma part)
Pêches au sirop
Poisson blanc = Colin d'Alaska
Framboises
Vanille (sous toutes ces formes)
Courgettes
Oeufs
Amandes (sous toutes ces formes sauf en arome) 

Faire revenir dans une poele les épinards avec des fins morceaux de carottes que vous aurez au préalable cuites dans de l'eau. Ajouter un peu de crème liquide (oupsss ce n'est pas dans la liste ça ^^).
Faire cuire dans une autre poele, le poisson blanc revenu avec un filet d'huile. Saler et poivrer.
Mixer les courgettes avec un peu de crème liquide, de sel et de poivre que vous déposerez ensuite sur le colin d'alaska .

Plat-jeu-challenge.jpg

 

J'en profite également pour vous dire que suite à ma participation au concours de Baptiste j'ai remporté la deuxième partie du concours en réalisant des loukoumades ! Il suffit de cliquer sur l'image pour accéder aux résultats.

avion-copie-1

 

Je vous rapelle rapidement les règles du concours, dans une première partie il fallait trouver la destination des vacances de Monsieur cet été, puis une fois la destination trouvée il fallait réaliser un plat typique de là bas !
J'étais aux anges quand j'ai appris que j'avais gagné ... ça fait toujours plaisir ! ^^
Je devrais donc recevoir un cadeau de Rhodes quand ce petit veinard partira en vacances là bas avec sa famille.

 

 

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 17:06

Je participe au jeu "Challenge en cuisine" organisé par Petite Etoile. Le principe est simple, on dispose d'une liste de 10 ingrédients que nous devont TOUS utiliser pour réaliser soit une entrée et un dessert soit un plat et un dessert. À savoir que nous ne devons utiliser aucun autre ingrédient, j'ai fait une entorse à la règle en ajoutant un peu de sucre. Ba oui un dessert sans sucre je ne connais pas moi ! ^^
Je commence donc par vous présenter mon dessert, je me suis inspirée d'une recette du site Marmiton pour en arriver à ce résultat. Pour moi le plus dur c'était de "caser" quelque part les amandes ... et puis je me suis dit que je déposerai  bien la crème au mascarpone sur un lit d'amande en poudre. Je reconnais que manger à la cuillère des amandes en poudre ce n'est pas très bon mais mélangés à la crème de mascarpone c'est délicieux ! :)

Voici les ingrédients utilisés:

Mascarpone (250g)
Carottes
Epinards
Pêches au sirop (1 boîte)
Poisson blanc
Framboises
Vanille (sous toutes ces formes) = 1 sachet de sucre vanillé
Courgettes
Oeufs = 2 oeufs
Amandes (sous toutes ces formes sauf en arome) =  amandes en poudre

Fouetter au batteur éléctrique les deux jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à l'autre préparation.
Dans un grand verre, deposer un lit d'amandes en poudre, une couche généreuse de crème au mascarpone, des morceaux de pêches que vous aurez découpés, de nouveau une couche de crème, des framboises, et une couche de crème.

Un régal

 

Creme au mascarponneII

Creme-au-mascarponne.jpg

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 10:57

Voilà j'avais dit qu'il y aurait bientôt un gâteau 3D et l'anniversaire de mon frère était l'occasion rêvée de m'y remettre ! Mon choix s'est très vite porté sur la voiture CARS, il faut dire "une voiture + un garçon" c'est la combinaison gagnante à tous les coups ! Avant de me lancer j'ai regardé d'autres réalisations comme sur le blog de Manue ou encore celui de "Les gâteaux rigolo de la Louve" mais aussi sur mon livre CARS ! Hihihi et oui j'en ai de la chance d'avoir ce livre sous la main ! ^^
Etant donné qu'il ne s'agissait que de mon second gâteau en 3D je voulais essayer de faire au plus simple ... mauvais choix en décidant de faire une voiture !
Je me suis beaucoup amusée à le faire, je n'ai vraiment pas le matériel adéquat, mais avec un bon couteau et beaucoup de motivation j'ai réussi à optenir quelque chose de ressemblant ... puisque mon petit frère a crié : "Ooooh mais c'est la voiture CARS !!!".
Je ne vous dirais pas quand quel état j'ai mis ma cuisine ... on aurait dit un champ de bataille !
Pour parler gâteau, j'ai donc fait une génoise avec de la crème au beurre et des rondelles de fraises. Sur le dessus du gâteau il y a de la pâte à sucre, des smarties et des réglisses. En parlant pâte à sucre, j'ai moi même coloré ma pâte à sucre ... j'ai cru que je devrais aller signer mon CDD les mains rouges !!! Oufff tout  est parti ! ;)

Ingrédients génoise (recette trouvée chez Manue) :

500g de beurre mou
500g de sucre en poudre
650g de farine
8 oeufs
1 sachet de levure chimique + 1 c.c.
5 c.c. d'extrait de vanille

Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit onctueux.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier à part.
Ajouter un à un les oeufs à la préparation au beurre. Incorporer une cuillere à café de farine entre chaque oeuf.
Ajouter l'arôme vanille.
Mettre le reste de farine et verser la préparation dans un moule rectangulaire de 34cm sur 24 cm.
Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pour 1 heure de cuisson.

Selon les conseilles de Manue il est recommandé de ne pas travailler la génoise au moins pendant 6 heures, je l'ai donc préparé la veille du jour J.

Ingrédients pour la crème au beurre (recette prise également chez Manue) :

250g de beurre mou
2 c.s. de lait
500g de sucre glace

Fouetter le beurre avec le lait et le sucre glace que vous tamisé par petite quantité.
La crème au beurre doit être légère et onctueuse.
Il faut la conserver au frais jusqu'à utilisation. Si elle devient trop dur, il vous suffira de la réchauffer quelques secondes au micro ondes.

Voici maintenant en image les étapes de la confection du fameux gâteau :

Jusque là tout va bien, il n'y a pas trop de bordel ... c'est ensuite que ça va se gâter !

Gateau-CARS.jpg

Une première couche de crème au beurre ... mmmh c'est bon pour la ligne tout ça !

Gateau-CARS-II.jpg

Un petit peu de fraises par ci, un petit peu de fraises par là ...

Gateau-CARS-III.jpg

On remet une génoise par dessus et de nouveau de la crème au beurre ! Et il manque une photo de l'étape suivante, j'ai remis une génoise par dessus ! En tout il y a donc 3 étages.

Gateau-CARS-IV.jpg

La partie la plus compliquée ... sculpter le gâteau ! Armée de mon couteau, j'ai opéré cette génoise à coeur ouvert ! Je dirais que l'opération s'est plutôt bien déroulée ! ;)

Gateau-CARS-VI.jpg

Gateau-CARS-VII.jpg

Rrrr la pose de la pâte à sucre ... un vrai combat ! Il faut vraiment que je me fasse la main !
Avant la pose de la PAS j'ai recouvert le gâteau dans son ensemble de crème au beurre.
Soit vous achetez de la PAS toute prête sur Internet ou vous la réalisez vous même, vous trouverez la recette ICI.

Gateau-CARS-VIII.jpg

TADAM, et voici le résultat final ...

Gateau-CARS-fini.jpg

Gateau-CARS-fini-I.jpg

Alors vous en pensez quoi ???

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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 17:41

Qu'est ce que fait une gourmande avec ses premières cerises ??? Elle prépare un clafoutis pour son chéri ... oui je dis bien pour lui parce que moi je n'aime pas trop ça !
D'après mon chéri c'est sa mère qui fait les meilleurs clafoutis ... donc je me suis dit que j'allais lui emprunter sa recette. Je l'appelle donc pour connaître cette fameuse recette ! Je n'ai pas été déçue ... "As tu des verres duralex ?? Oui parce que c'est l'unité de mesure !" "Euh, attends je réflechis ... oui j'en ai !" Ouffff
Ensuite elle se demandait s'il fallait 2 ou 5 verres de lait ... aaah quand même la différence est grande !!!
Bref, on finit par raccrocher ... et j'en avais oublié de lui demander le plus important !!! Je le mets combien de temps au four ce clafoutis et à combien de degrés ??? J'ai bien cru qu'on ne s'en sortirait pas ! ^^
Bref, après toutes ces péripéties, je remercie quand même ma belle mère car le clafoutis était délicieux, même moi j'ai aimé ! Et mon chéri a dit : "Mmmh la pâte est quasi parfaite!" Dommage qu'il y avait le "quasi", n'empêche qu'il m'en a mangé 2 belles parts rien que pour le goûter ! ;)

Ingrédients :

2 verres de lait duralex (j'ai mesuré pour vous, cela représente 400ml de lait)
8 c.s. débordantes de sucre
12 c.s. débordantes de farine
2 oeufs
500g de cerises

Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait, le sucre et la farine, puis mélanger.
Placer les cerises au fond du plat et verser la préparation liquide.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 30 à 35 minutes de cuisson.

Clafoutis-aux-cerises.jpg

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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 20:04

En faisant ma ronde quotidenne ce matin je suis tombée sur cette recette de pancakes chez "Mes petits choux ... pour les gourmands", aussi connu sous le numéro 29999 !
J'ai pas mal de recettes à tester provenant de son blog, que je vous conseille d'aller voir car vous trouverez forcément une recette qui vous plaira. Mais ce matin en voyant cette recette j'ai craqué, ça fait un moment que je voulais en faire ! Si j'avais pu les avoir tout cuit dans la bouche directement ça aurait été super ! Seulement ça ne se passe pas comme ça ... donc il a bien fallu que je prenne mon courage à deux mains et que je me les fasse. ^^
En tout cas c'est très rapide et simple à réaliser puis il n'y a pas besoin d'avoir une poele spéciale, bref pas d'excuses pour ne pas m'y lancer.

Ingrédients :

3 oeufs
20cl de lait
2 c.s. de sucre
175g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de canelle
1 pincée de sel
3 c.s. d'huile
50g de beurre

Battre les oeufs dans un saladier puis ajouter le lait.
Rajouter le sucre et mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, et la canelle. Faire un puit, et verser la préparation des oeufs dedans.
Mélanger et ajouter l'huile. Mélanger de nouveau.
Faire chauffer votre poele avec un peu de beurre. Dès que le beurre frémit, verser une louche de préparation dans votre poele. Dès que des bulles apparaissent sur la surface retourner le pancake. Le laisser cuire 1 à 2 minutes.

Miam, un régal

Pancakes-II.jpg

Pancakes.jpg

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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 17:45

Voici une recette que j'avais repéré il y a longtemps, et c'est sur un coup de tête ou plutôt sur une envie de gâteau que  je me suis décidée à enfin le faire cette après midi. C'est aussi la flemme qui m'a fait choisir ce gâteau plutôt qu'un autre ! Depuis hier je suis malade et il faut croire que maladie et motivation ne vont pas ensemble !  La recette de ce gâteau est d'une simplicité et d'une rapidité que j'ai sauté sur l'occasion !
J'avais trouvé la recette sur un blog, mais c'était l'époque où moi même je n'avais pas de blog donc je n'avais pas vu l'intêret sur le moment de relever le nom du blog ! Si quelqu'un se reconnaît, faîtes moi signe ! ;)
C'est un gâteau léger, délicieux, j'ai mangé une part avec du coulis de caramel ... un régal mais je sens que les prochaines parts seront dévorées avec du coulis de framboises !!! Le gâteau est bien meilleur avec du coulis peu importe lequel ... au chocolat ça ne doit pas être mauvais non plus ! ^^
Il y a peu de coulis sur la photo mais il ne faut pas lésiner dessus ... c'est bien meilleur avec ! Parole de gourmande  ;)

Ingrédients :

500g de fromage blanc
4 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
90g de farine

Mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Battre à part les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la préparation dans un moule à silicone ou dans un moule beurré puis enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Gateau-au-fromage-blanc.jpg

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 08:43

Pour ceux qui ne me connaissent pas encore je raffole du pain maison ! Alors dès que je vois une recette que je ne connais pas ... eh bien je la teste ! C'est presque un devoir ! ^^
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Yas,  Une lyaas de bonnes choses, et ce blog porte bien son nom puisqu'il y a pleins de bonnes choses !
Bref, ce que j'en ai pensé ... ils étaient très bons ! Et ce que j'avais totalement oublié en réalisant ces petits pains c'est que le chéri n'aime pas les pains complets ! JACKPOT, c'est tout pour moi !!! Mais non mais non je ne suis pas une indigne copine, je suis prête à partager s'il le faut !

Ingrédients :

1 oeuf + lait = 250 ml
1 c.s. de sucre
1/2 c.c. de sel
150g de Saint Môret (ou autre fromage frais)
250g de farine blanche T55
150g de farine complète
1,5 c.c. de levure boulangère

Mettre l'ensemble des ingrédients dans l'ordre ci dessus dans votre MAP et lancer le programme pâte. À la fin du programme, si la pâte n'a pas doublé de volume, prolonger la levée dans la machine éteinte.
Pour ceux qui ne disposent pas d'une machine à pain, il vous suffit de mélanger les farines, le sucre et la levure dans un saladier. Puis creuser un puits et y incorporer l'oeuf, le lait et le Saint Môret. Ajouter le sel et pétrir 10/15 minutes.
Lorsque la pâte a doublé de volume, la diviser en 8 pâtons de 70/75g chacun, couvrir (d'un torchon propre) et laisser la pâte se détendre 5 minutes.
Façonner les boules, puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir de nouveau et laisser reposer 45 minutes environ.
Faire de petites incisions sur vos pains, tamiser légerement de la farine au dessus de vos pains et enfourner dans un four préchauffé à 190°C pour 15-20 minutes de cuisson selon le four.
Pensez à réaliser un coup de buée lorsque vous enfournez vos pains, pour cela il vous suffit de jeter une tasse d'eau chaude sur votre lechefrite au moment où vous avez enfourné la plaque de cuisson. Cela permet d'avoir de jolis pains et une croute croustilllante.

Petits pains au St Moret

Petits pains au St Moret II

 

Petits-pains-au-St-Moret-I.jpg

Petits-pains-au-St-Moret-III.jpg

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 13:13

Me revoilà avec une nouvelle recette toute simple mais délicieuse. Je l'ai trouvé sur le site de Linda, La cuisine de mes racines. J'étais curieuse de goûter ce plat et je n'ai pas été déçue ! Nous l'avons mangé accompagné d'une salade, c'était parfait !

Ingrédients :

6 pommes de terre
1 boîte de thon
1 boîte de maïs
Sel, poivre
Persil
1 oignon émincé
5 oeufs
10cl de crème liquide
1 poignée de fromage râpé

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée. Puis les éplucher et les couper en rondelles.
Faire revenir l'oignon dans une poele. Mélanger dans un saladier le thon, le maïs, l'oignon et le persil. Saler et poivrer.
Dans un moule rond, étaler une première couche de pommes de terre. Verser par dessus la farce thon/maïs et recouvrir d'une dernière couche de pommes de terre.
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et la poignée de fromage râpé. Saler et poivrer.
Verser la préparation sur votre tortillas et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Désolée pour la photo qui n'est pas terrible mais j'ai tardé à préparer le repas ... du coup on s'est jeté dessus comme des goinfres !

Tortillas.jpg

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 09:19

À mon retour de vacances j'ai aussi eu la chance d'avoir un colis qui m'attendait sagement chez moi !
Je vous raconte la petite histoire. À mes tout début, j'étais tombée sur le blog de Gaëlle, Les 1001 gourmandises de Gaëlle, et je peux vous dire que ses recettes me tentaient beaucoup. Mais étant dans ma période "macaron" j'avais craqué sur ses macarons au carambar ! Donc ni une ni deux je m'étais lancée dans la réalisation de ses macarons !
J'ai eu doublement raison de les faire !!! Un, parce que c'était une tuerie ! Ah si si je vous assure trop bon ! Et de deux, étant la première à tester une de ses recettes elle m'a envoyé un petit cadeau !

Voici le coli que j'ai reçu :

Cadeaux-de-Gaelle.jpg

 

J'ai donc eu des chocolats (miam miam), 15 mini moules à muffins (ça je vais m'en servir sans aucun doute), des douilles et poches à douilles (youpiiiiiii je suis enfin équipée pour faire mes macarons ! ^^), un pochoir (je sais déjà à quelle occasion l'utiliser) et 4 petits présentoirs (impossible de mettre un nom dessus ! lol, enfin le principal c'est que je sais quelle utilité en faire ! ^^)

J'en profite donc pour te remercie une nouvelle fois !

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