750 grammes
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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 09:41

Je pars 15 jours en vacances et qu'est ce que je vois ??? Que mes copinautes ne m'ont pas oublié ! Aaaah que ça fait plaisir !!!
J'ai donc reçu un prix de la part de Coco, Une lyaas de bonnes choses, Gaëlle, et de La cuisine de Kakoo un tout nouveau blog que je ne connaissais pas avant. 

prix10
Le but étant de remercier ceux qui nous ont offert ce prix ! ALORS MERCI LES FILLES, vous êtes géniales !
De mettre le logo sur son blog (c'est fait ! ^^)
Mettre le lien des personnes qui nous l'a offert (fait aussi ^^)
Dire 7 choses sur moi ! Oula que dire ...

J'aime cuisiner pour les autres
J'aime me surpasser et surprendre
Je lis beaucoup que ce soit de la littérature sentimentale, fantastique, et parfois même policier.
L'été est ma saison préférée
Je suis un peu folasse ... mes amis ou ma famille iront même jusqu'à dire beaucoup ! Rire c'est vital chez moi !
J'ai deux enfants ... euh chats je voulais dire et un chéri !
Je suis quelqu'un de très réveuse ! Mettez moi un peu de musique ... et je suis déjà dans les nuages à rêver ! ^^

À mon tour d'offrir ce prix à mes 7 blogs préférés qui sont

Coco "En Kuissine avec Coco"
Gaëlle "Les 1001 gourmandises de Gaëlle"
"Une lyaas de bonnes choses"
"Mignardises and co"
Coco "La cuisine de Coco"
"Un parfum de Kanille"
Afaurore

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 10:06

Toute bonne chose a une fin ... fini les vacances ! Ces 15 jours sont passés très vite. Nous sommes tombés sous le charme de ce pays et de ses habitants. C'est vraiment une destination que je conseille.
Néanmoins c'est fatiguant, j'ai connu plus reposant comme vacances ! Levés tous les jours à 5h30 et couchés vers les minuits ! À la fin du voyage je dormais n'importe où dès que je me posais ! ^^
On a passé les 3/4 du voyage à visiter des temples, faire des balades en radeaux, pirogues ... puis les 4 derniers jours nous étions près de la plage !
Ce qui m'aura le plus plu durant ce voyage ce sont les 2 heures de massage ! Là je dois dire que j'étais dans mon élément, c'était juste génial ! J'ai également adoré la balade sur le dos d'un éléphant. J'ai aussi fait du jetski pour la première fois ! C'était quelque chose ... j'ai bien cru que je ne tiendrai pas la demi heure ! J'aime la vitesse, et surment un peu trop car à chaque fois je manquais de m'envoler !
J'ai aussi eu des moments de folie, mon copain a on ne sait par quel moyen réussi à me convaincre de porter un python sur mes épaules ! Et je l'ai fait ! D'accord je riais jaune et je ne faisais pas la maline mais je l'ai fait !
J'ai aussi pu porter un bébé tigre ! J'ai eu beau essayer de négocier pour essayer de ramener ce grand chaton à la maison ... en vain ! ^^
Par contre c'est la pauvreté de ce pays qui m'a marqué. Il fallait essayé de fermer les yeux sur certaines choses pour profiter de ce voyage. Ca nous rapelle la chance que nous avons de vivre en France ...
Au niveau gastronomique, je dois dire que nous avons toujours mangé la même chose. Je crois que nous avons fait notre cure de riz pour les deux ans à venir ! N'empêche que c'était tout de même très bon ! Je me suis une fois laissée surprendre par un plat bien trop épicé, c'était le premier jour, j'ai eu la bouche en feu un bon moment. J'ai fui ce plat jusqu'à la fin du voyage ! ;)
Il y en aurait des choses à raconter sur ce voyage et des photos à vous montrer (j'ai la gachette facile ^^) mais il est temps que je me remette aux fourneaux !

Contente d'être de retour ! À très vite avec de nouvelles recettes !

 

photo-thailande.jpg

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 07:00

Me revoilà pour ma deuxième participation au jeu Interblog organisé par Sorcilili et Melle Banane. Cette fois ci, je devais piocher une recette sur le blog de Michelle, Plaisir de la maison, et c'est le blog de Poposan, On nem on riz, que je connais très bien, qui devait piocher une recette chez moi !
Pour en savoir un peu plus sur le jeu ou vous inscrire pour la prochaine édition, cliquez sur le logo ci-dessous !

logo jeu interblog

Pas facile de faire un choix sur le blog de Michelle, il y a beaucoup de délicieuses recettes. Mais prise par le temps et le peu d'ingrédients qu'ils me restaient avant mon départ en vacances j'ai opté pour son marbré chocolat vanille qui me faisait de l'oeil ! Mais sans aucun doute j'y retournerai pour piocher d'autres recettes !

Ingrédients :

3 oeufs
Même poids de farine
Même poids de sucre
Même poids de beurre à température ambiante
1 c.c. de levure chimique
2 c.s. de cacao amer
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel

Travailler le beurre en pomade dans un saladier avec une spatule ou une fourchette.
Ajouter le sucre, les oeufs entiers, et la pincée de sel. Mélanger au batteur éléctrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne cremeux.
Incorporer la farine et la levure tamisées. Mélanger bien et séparer la pâte en deux.
Dans un des saladier, ajouter les deux cuillères à soupe de cacao et mélanger.
Dans l'autre saladier ajouter le sucre vanillé, et mélanger également.
Dans un moule à cake, verser la moitié de la préparation vanille, puis la totalité de la préparation chocolat. Et enfin le reste de la préparation vanille.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 45 à 50 minutes de cuisson. Attention à la cuisson, le temps était réduit pour moi puisque j'utilisais un moule en silicone. Plantez y un couteau pour vérifier la cuisson, si la lame ressort sèche c'est que c'est cuit !
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Cake-marbreI.jpg

 

Etant encore en Thailande, je commencerai ma ronde seulement la semaine prochaine ! Mais je ne manquerai pas de tous venir vous voir !

À bientôt !

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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 16:28

Les amis vous ne m'en voudrez pas mais je vais vous laissez une quizaine de jours ! Je vous abandonne pour cet endroit paradisiaque :

Thailande.jpg

Je pars découvrir la Thaïlande ... et je ne pourrais donc pas publier de recettes ! Je prendrais peut être le temps de publier un article ou deux pour donner de mes nouvelles ou vous narguer ! Un peu des deux !
Je ne pars que mercredi mais je suis tellement excitée comme une puce que je ne tiens pas en place ! Et je ne prends donc pas le temps de préparer quoi que ce soit ! Mais je me rattraperai à mon retour !

 

À bientôt !

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 12:23

L'été pointe son ptit bout de nez et du coup les envies de salades se font de plus en plus sentir ! Et un bon petit cake pour accompagner la salade il n'y a rien de mieux. J'ai chipé la recette chez Mademoiselle Bricole ! Moi je dis Mademoiselle elle fait surtout de bons petits plats donc je vous conseille d'aller y faire un petit tour ! 

Ingrédients :

100g de farine
1 paquet de levure chimique
3 oeufs
8cl d'huile
15cl de lait
75g de fromage râpé
1 boite moyenne de concentré de tomates
2 boites moyennes de thon naturel en miettes
Sel, poivre

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le lait.
Ajouter le concentré de tomates, le thon en miettes et le fromage râpé. Mélanger.
Déposer la préparation dans un moule beurré ou un moule en silicone et enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 45 minutes de cuisson. Moi, j'ai laissé cuire seulement 30 minutes, évidemment dans un moule en silicone ça cuit plus vite ! ^^
Laisser refroidir, à deguster tiède ou froid ! Un régal ! 

Cake-au-thon-et-a-la-tomate.jpg

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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 16:32

Eh bien oui je n'en ai pas fini de tester ses recettes ! Pour aller faire un petit tour sur son blog, c'est ICI que ça se passe ! Attention je vous préviens vous craquerez forcement pour une de ses recettes ! Je vous aurais prévenue hein ! ^^
Pfff si vous pouviez voir ma liste de recettes à tester, elle est longue mais longue ... et chaque jour elle s'allonge un peu plus ! Alors s'il vous plaît les amis ARRETEZ DE PUBLIER DES CHOSES AUSSI BONNES ET TENTANTES !
Alors l'astuce de Miss Coco c'est de réaliser la pâte la veille, la mettre au frigo pour la nuit, et de la faire levée 1h le lendemain avant d'enfourner la brioche. Pas bête la mouche, comme ça on peut manger une brioche encore chaude ! Miam ! Sauf que moi je voulais sa brioche pour mon quatre heure ... donc j'ai modifié légerement la préparation ! En tout cas je te le dis excellente ta brioche, et la mie ... pfiouuuu trop moelleuse, filante, parfaite quoi !

Ingrédients :

450g de farine
75g de beurre en petits morceaux
1 sachet de levure boulangère
50g de sucre
120ml de lait
1 c.c. de sel
1 c.s. de sucre vanillé cacao 1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs

Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain dans cet ordre : lait, morceaux de beurre, sucre vanillé, sucre, sel, oeufs, farine et levure boulangère, et lancer le programme pâte. Prolonger la levée dans la machine éteinte si la pâte n'a pas doublé de volume.
Coco a également rajouté des pépites de chocolat, il suffit de les rajouter au premier BIP de votre machine.
Sortir la pâte, vous pouvez comme Coco la diviser en 9 boules et la répartir dans un plat à gratin, ou encore faire une tresse, ou la déposer dans un moule à cake.
Laisser reposer de nouveau 1h couvert d'un torchon propre.
Alors Coco disait de déposer de l'eau dans le lechefrite et d'enfourner, moi têtue comme une mule j'ai comme à mon habitude avec les viennoiseries doré avec un jaune d'oeuf. Comme vous pouvez le constater sur la photo la brioche a bien bien dorée, si on peut encore appeler ça du dorage ! ^^
Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pour 25 minutes de cuisson environ.

Brioche-Coco.jpg

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 21:07

Alors aujourd'hui je me suis lancée dans la confection de croissants pour faire plaisir à ma soeur  et mon chéri ! Enfin pour me faire plaisir aussi bien sur ...
Et ça passe par la réalisation d'une pâte feuilletée ! Je vous fais donc partager ma façon de réaliser les pâtes feuilletées en image, c'est plus facile à comprendre ! Ce n'est pas la première fois que je fais des croissants, je ne me souviens plus des sites sur lesquels je m'étais renseignée avant de me lancer ! Enfin, j'ai arrangé tout ça à ma sauce ! ^^

Ingrédients :

300ml de lait
50g de sucre
12g de sel
500g de farine
40g de levure boulangère
190g de beurre
1 jaune d'oeuf

Réalisation de la pâte feuilletée

Mettre dans la machine à pain le lait, le sucre, le sel, la farine et la levure dans cet ordre. Laisser petrir une dizaine de minutes puis sortir le pâton et le déposer dans un saladier.
Recouvrir le saladier d'un torchon puis mettre la pâte 1 heure au réfrigérateur.
Sortir la pâte et la dégazer à l'aide de vos mains.

Pate-feuilletee-II.jpg  Pate-feuilletee-III.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Etaler la pâte au rouleau.

Pate-feuilletee-IV.jpg

Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étaler au rouleau le beurre que vous déposez ensuite au centre de la pâte.
Enfermer le beurre en pliant la pâte en "portefeuille" comme sur la photo ci dessous.

Pate-feuilletee-V.jpg

Puis rabattre la pâte sur les côtés vers le milieu (un seul côté est fait sur la photo).

Pate-feuilletee-VI.jpg

Etaler de nouveau la pâte au rouleau.

Pate-feuilletee-VII.jpg

Et plier là en portefeuille comme précedemment.
Puis placer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
La sortir, tourner la pâte d'un quart de tour et l'étaler en rectangle de 0.5 cm d'épaisseur et plier de nouveau en 3 (en portefeuille).
Répéter la même opération 3 fois en respectant à chaque fois les temps de pause.

Réalisation des croissants

Etaler une nouvelle fois la pâte sur 0.5 cm d'epaisseur environ. Couper la en deux dans le sens de la longueur et couper des triangles réguliers dans les deux bandes.

Pate-feuilletee-X.jpg

Prendre un triangle, entailler la base, et l'enrouler de la base vers le haut du triangle.
Déposer les croissants sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, recouvrer d'un torchon et laisser reposer 1 heure.

Pate-feuilletee-XII.jpg

Dorer les croissants avec le jaune d'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 15 minutes de cuisson.

Laissez les refroidir avant de vous jeter dessus !!!
Outre la délicieuse odeur qui envahit la maison, c'est un vrai plaisir de manger de bons croissants "faits maison" avec un chocolat chaud !
Si quelque chose n'est pas clair dans la recette n'hesitez pas à me laisser un commentaire avec vos questions j'y répondrai avec plaisir !

Croissant.jpg

CroissantI.jpg

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 09:24

Mon beau frère m'a commandé des cookies hier pour aujourd'hui ... vous me direz il ne s'embête pas celui là ! (Restons polis hein ^^). Et oui Monsieur adore les cookies alors vu que je lui avais piqué sa petite femme pour le week end, je me fais pardonner en la lui ramenant avec des cookies ! :)
Sauf que je n'avais pas prévu, petite tête que je suis, que je n'aurais plus d'oeufs ! :(
Pas de panique il y a toujours une solution, je suis donc partie à la recherche d'une recette de cookies sans oeuf ! Ba oui tiens pourquoi pas après tout ! Et j'en ai trouvé une ... bref on l'a essayé et c'est carrément trop bon ! Si si si je vous assure !

Ingrédients :

100g de farine
75g de cassonade
100g de beurre
50g de poudre d'amande
100g de chocolat noir ou un sachet de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre au micro ondes dans un saladier. Ajouter la cassonade et fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse.
Rajouter la farine et  la poudre d'amande et mélanger de nouveau.
Couper la tablette de chocolat à l'aide d'un couteau pour en faire des pépites que vous incorporez à la préparation.
Faire des petites boulettes que vous allignez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler un peu avec le dos d'une cuillère les petites boulettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 10 minutes de cuisson.
Laisser refroidir les cookies sur une grille.

Cookies-sans-oeuf.jpg

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 09:42

Suite au gratin que j'ai publié hier je vous mets maintenant le dessert que j'avais réalisé la veille afin de ne pas courrir partout le jour J ... organisée hein !!!
J'avais repéré cette recette sur le blog de La cuisine d'Aja il y a un moment donc j'avais bien préparé mon coup et je disposais de tous les ingrédients !
Un beau gâteau qui "bluffe" les invités et qui est plus que délicieux !!! Entre les "Ohh le beau gâteau" j'ai bien entendu le "Mmmh trop bon" !

Ingrédients :

Pour le biscuit vanille

3 oeufs
100g de farine
100g de sucre
Quelques gouttes d'essence de vanille 

Pour le biscuit chocolat

3 oeufs
100g de farine
100g de sucre
100g de chocolat fondu

Pour la crème chocolat

250g de lait concentré sucré
120g de pâte à tartiner aux noisettes
6 c.s. de cacao en poudre sans sucre
3 c.s. de rhum

Pour le glaçage et décor

250g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Un peu de jus de citron
Vermicelles chocolat multicolores

Préparation du biscuit à la vanille : Casser les oeufs dans un saladier puis rajouter le sucre. Fouetter à vitesse maximale au bain marie. Pour ma part j'ai fait bouillir de l'eau dans une bouilloir que j'ai ensuite verser dans une grande casserole. J'ai déposé au dessus mon saladier, et j'ai commencé à fouetter ! À la guerre comme à la guerre les amis !
Fouetter environ 5 minutes, puis retirer le saladier et continuer de fouetter jusqu'à refroidissement. La préparation doit être mousseuse, blanche et avoir triplé de volume.
Ajouter la farine et les gouttes de vanille puis mélanger. Verser la préparation dans un moule rectangulaire, le mien faisait environ 18cm sur 12cm.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes de cuisson. Laisser refroidir avant de démouler la génoise.
Une fois le biscuit refroidi, le couper en deux dans le sens de la largeur, pour cela vous pouvez vous aider d'un fil à génoise (lyre).

Préparation du biscuit au chocolat : La préparation est identique à celle du biscuit à la vanille sauf que l'on remplace la vanille par le chocolat fondu.

Préparation de la crème chocolat : Mélanger l'ensemble des ingrédients au fouet dans un saladier.

Montage du gâteau : Prenez une des deux parties de votre biscuit à la vanille, le déposer sur un grand plat (à savoir que vous ne pourrez plus bouger votre gâteau par la suite), étaler généreusement de la crème chocolat de façon à recouvrir complétement le biscuit, déposer ensuite le biscuit chocolat, recouvrer de nouveau de crème chocolat, et enfin déposer le biscuit vanille. Tasser délicatement le gâteau.

Préparation du glaçage et de la décoration : Remuer dans un saladier à l'aide d'une maryse un blanc d'oeuf, 250g de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. J'ai trouvé une vidéo très bien réalisée qui montre la téchnique ,vous la trouverez donc ICI.
Etaler le glaçage sur tout le dessus du gâteau puis saupoudrer de vermicelles.

Napolitain.jpg


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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 15:53

Avec Coco du blog "En kuissine avec Coco" on est dans notre période défi ! Je l'ai mise à défi de tester mes recettes, ce qu'elle a fait ! Puis je me suis également repérée quelques recettes à tester ! Il faut aller y faire un tour sur son blog, elle ne manque pas d'idées en cuisine et c'est souvent très appétissant ! Et puis c'est toujours un plaisir de lire ses articles, je peux vous dire qu'elle ne manque pas d'énergie ... elle doit piquer toute l'énergie de son mari et ses enfants ! Chut !!! ^^
Toujours dans sa folie, elle nous a pondu il y a peu une recette nommée Gratin gâteau ... quand j'ai vu le titre je me suis demandée sur quoi j'allais tomber ! Puis en regardant les ingrédients ça commençait à bien me plaire, et quand j'ai vu la photo ça a été le coup de trop ! Et hop dans mes favoris à tester bientôt ! Et ce bientôt c'était ce midi !!!
Bref, en résumé, ce plat est excellent, très facile à réaliser et il a fait l'unanimité (8 personnes tout de même) !  Et moi quand je reçois je ne jure que par les gratins, c'est l'idéal car je n'ai pas besoin d'être en cuisine pour surveiller la cuisson ou préparer quoi que ce soit et ainsi je peux profiter de mes invités !

Ingrédients :

5 pommes de terre
3 grosses courgettes
4 oeufs
2 c.s. de maïzéna
20cl de crème fraiche allégée
150g de gruyère
200g 400g de lardons nature (à la base c'est fumé mais nous on n'aime pas ... NA !)
Sel, poivre
Arome sud (Je n'en ai pas mis, je n'en avais pas)

Laver et couper en fines lamelles les courgettes ainsi que les pommes de terre. Disposer une première couche de courgettes crues, un peu d'emmental, une couche de pommes de terre crues, un peu de lardons, de nouveau de l'emmental, des courgettes, disposer le reste des lardons, de l'emmental et une couche de pommes de terre.

Gratin-gateau.jpg
Battre les oeufs avec la crème et la maïzéna, saler et poivrer, puis verser la préparation sur le gratin.
Remettre à nouveau généreusement de l'emmental de façon à recouvrir le plat.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 1h de cuisson.

Gratin-gateauI.jpg

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