750 grammes
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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 11:39

Le site Pinterest est une véritable source d'inspiration pour moi, toutes ces photos de plats, desserts ect... m'inspirent et surtout me donne faim ! Et c'est donc en voyant une photo d'un gâteau cookie que j'ai eu l'envie d'en réaliser un. Le résultat était à la hauteur de mes espérances, une  vrai tuerie ! Il est aussi bon tiède que froid, encore faut il qu'il ne soit pas dévoré avant ce stade ! ;)

 

Gateau cookie

 

Gateau cookie 4

 

Ingrédients :

85 g de beurre doux
1 sachet de sucre vanillé
85 g de sucre cassonade
1 oeuf
150 g de farine T45
1 c.c. de levure
2 c.s. de beurre de cacahuètes
100 g de pépites de chocolat

6 marshmallows
2 biscuits Spéculoos

 

Gateau cookie 3

 

Gateau cookie 2

 

Faire ramollir un peu le beurre au micro onde et le malaxer avec le sucre.
Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger.
Ajouter l'oeuf et le sucre vanillé.
Verser la farine , la levure et les pépites de chocolat puis mélanger.
Diviser la préparation en deux puis réaliser deux grosses boules.
Déposer l'une des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter sur cette boule les deux biscuits et sur les biscuits les marshmallows.
Recouvrir avec la seconde boule et appuyer légèrement de façon à aplatir l'ensemble et souder les extremités des deux boules.

 

Gateau cookies 5

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 10/15 minutes de cuisson.

 

Gateau cookie 1

 

Tags : Desserts, Goûter, Gâteaux, Cookies, Chocolat, Beurre de cacahuètes, Spéculoos, Marshmallow

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 20:28

À force d'entendre que le livre de Martha Stewart est THE livre à avoir dans sa bibliothèque, j'ai fini par l'acheter d'occasion il y a quelques temps. Puis le temps est passé et je l'ai comme qui dirait un peu oublié !
Avec ce temps pluvieux et tristounet j'avais envie de quelque chose de bien chocolaté et réconfortant. J'ai opté pour son beau brownie marbré que j'ai légèrement modifié.
Mon petit conseil serait de surveiller la cuisson, en effet il est indiqué 45 minutes de cuisson dans son livre et moi qui aime les brownies un peu fondant j'aurais bien enlevé 10  minutes de cuisson ... à vous de voir ce que vous préférez !
Sinon, il est excellent et moi qui adore le beurre de cacahuètes le goût était bien présent, un vrai régal.

 

Brownie-au-chocolat-et-beurre-de-cacahuetes.jpg

 

Ingrédients :

Pâte à brownie

115 g de beurre coupé en petits morceaux.
170 g de chocolat
90 g de farine
1/2 c.c. de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
2 c.c. d'extrait de vanille

Garniture

60 g de beurre fondu
60 g de sucre glace
190 g de beurre de cacahuètes
1 pincée de sel
1/2 c.c. d'extrait de vanille

Faire fondre au bain marie le beurre et les chocolats.
Mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter le sucre en poudre au chocolat et mélanger au fouet.
Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajouter l'extrait de vanille, puis la farine et bien mélanger.
Mélanger l'ensemble des ingrédients de la garniture au beurre de cacahuètes dans un saladier.
Verser la pâte à brownie dans un moule carré de 20 cm de côté tapissé de papier sulfurisé.
Déposer dessus la garniture au beurre de cacahuètes et mélanger à l'aide d'un couteau à bout rond pour donner un effet marbré.
Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pour 45 minutes de cuisson.
Laisser refroidir 15 minutes le brownie dans le moule puis démouler.
Découper ensuite des carrés. Les brownies se conservent 3 jours dans une boite hermétique.

Tags : Dessert, Brownie, Chocolat, Beurre de cacahuètes

iconeImprimante

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 13:29

Après avoir réalisé mes macarons au caramel à la banane il me restait quelques bananes qui allaient se perdre. N'étant pas une grande fan de banane je me suis dit que dans un cake ça serait toujours meilleur et j'avais raison (j'ai envie de dire comme toujours mais le chéri n'a pas l'air d'accord ! ;)) ce cake était délicieux ! L'association banane/noix était parfaite et la texture bien moelleuse et pas sec du tout. Nous nous sommes régalés.

 

Cake-bananes-et-noix-fb-copie-3.jpg

 

Cake-bananes-et-noix-2-copie-3.jpg

 

Ingrédients :

200 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre mou
2 oeufs
3 bananes
75 g de cerneaux de noix
1 sachet de levure chimique

Peler les bananes et les écraser à la fourchette.
Concasser grossièrement les noix.
Fouetter la farine, la levure, le sucre, le beurre ramolli, les bananes, les oeufs entiers pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les noix.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 45 minutes. Vérifier la cuisson au bout de 30 minutes de cuisson, si votre cake a déjà une croute suffisamment dorée, déposer sur votre cake une feuille de papier aluminium pour éviter que la croute soit brulée.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Cake bananes et noix 1

Tags : Desserts, Goûter, Cake, Banane, Noix

Sources : "Petits et grands gâteaux" de Héloïse Martel des éditions First

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 11:07

Aujourd'hui je vous emmène aux USA, vous me suivez ?! J'ai découvert le beurre de cacahuètes il n'y a pas si longtemps que ça et depuis j'en suis fan ! Je me suis inspirée du petit livre Cookies, muffins &co des éditions First mais comme toujours je n'en ai fait qu'à ma tête et le résultat était à tomber. Je m'attendais à obtenir une texture proche du gâteau au yaourt mais que nenni ! Ca n'a absolument rien de ressemblant, ce gâteau est moelleux et loin d'être compact. Il se laisse facilement manger et accompagné d'un coulis au chocolat ou au caramel c'est une tuerie!

 

Gateau au beurre de cacahuètes fb

 

Gateau au beurre de cacahuètes 2

 

Ingrédients pour le gâteau :

150 g de beurre mou
200 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre de cacahuètes
6 oeufs
20 cl de lait
250 g de farine T45
1 sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat

Coulis au chocolat : Faire fondre 150 g de chocolat avec 20 cl de crème liquide et mélanger jusqu'à obtenir un coulis lisse et homogène.

 

Gateau au beurre de cacahuètes 4

 

Mélanger dans un saladier le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre de cacahuètes jusqu'à obtenir un mélange cremeux.
Ajouter les oeufs deux par deux en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter progressivement la farine et la levure avec le lait puis mélanger juste assez pour incorporer la farine.
Incorporer les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.
Verser la préparation dans un moule beurré de 25 cm de côté sur 16 cm puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 40 minutes de cuisson.
La lame du couteau doit ressortir sèche.
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.

 

Gateau au beurre de cacahuètes 5

 

Gateau au beurre de cacahuètes 3

 

Tags : Dessert, Gâteau, Beurre de cacahuètes, Pépites de chocolat, USA

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 10:44

Des framboises, des framboises et encore des framboises ! Je ne m'en lasse pas !
Voici un dessert rapide à réaliser et tellement bon qu'il serait dommage de passer à côté ... l'ajout de noix de coco rend ce crumble encore meilleur, un vrai régal.

 

Crumble framboises et noix de coco fb1

 

Ingrédients pour 4 rammequins :

500 g de framboises fraiches ou déongelées
2 c.s. de sirop de framboise
60 g de beurre froid
20 g de noix de coco râpée
40 g de farine
40 g de sucre

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger les framboises avec le sirop et les répartir dans des rammequins.
Couper le beurre en noisettes. Ajouter la farine, le sucre et la noix de coco puis frotter le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange grumeleux.
Répartir le crumble sur les framboises et enfourner dans la partie haute du four pour 15 minutes de cuisson.

Tags : Desserts, Crumble, Framboises, Noix de coco

Source : Cuisine de saison

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 18:40

Gourmande aurait dû être mon deuxième prénom ! Je ne prendrais pas la peine de vous dire mes deuxième et troisième prénoms au risque d'avoir des moqueries de votre part ! Je ne comprends toujours pas ce qui s'est passé dans la tête de mes parents le jour où ils ont choisi mes prenoms ! À mon avis, ils ont été inspirés pour ma jumelle puis arrivés à mon tour ils n'avaient plus d'inspiration ou trop ... allez savoir ! ;O
Bon j'avoue "Gourmande" n'aurait pas été mieux mais ça m'aurait vraiment correspondu. Aujourd'hui j'ai eu l'occasion de passer voir mes anciennes collègues et je ne voulais pas arriver les mains vides et quoi de mieux que d'associer un brownie fondant à un cheesecake ! L'association était à tomber ... chaud ou froid vous vous régalerez à coup sur !

 

Brownie cheesecake fb

 

Brownie cheesecake 4

 

Ingrédients pour un moule carré de 20 cm de côté :

200 g de fromage frais type Saint Môret
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 c.s. de farine
120 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 oeufs
100 g de sucre roux
40 g de farine

Brownie cheesecake 2

 

Fouetter dans un saladier le fromage frais avec l'oeuf puis ajouter les 50 g sucre et la cuillère à soupe de farine. Réserver.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde 1 minute à pleine puissance puis remuer avec une maryse jusqu'à ce que l'ensemble soit complètement fondu.
Ajouter le sucre et fouetter énergiquement. Incorporer les oeufs un à un puis la farine.
Verser dans un moule carré beurré de 20 cm de côté les 3/4 de la préparation au chocolat.
Verser le mélange au fromage en l'étalant puis le restant du mélange au chocolat.
Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pour 30 minutes de cuisson.

 

Brownie cheesecake1

 

Tags : Desserts, Brownie, Cheesecake

Sources : Journal des femmes

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 21:16

Je recevais aujourd'hui ma soeur et une amie à manger donc j'ai cherché une recette rapide et délicieuse à faire. J'ai feuilleté mon livre "Craquez pour les moelleux" des éditions Mango et j'ai en effet craqué sur cette superbe recette. C'était un régal, ce coeur fondant était une vrai tuerie ! On n'en laisse pas une miette ...

 

Moelleux-au-chocolat-et-aux-fraises-1.jpg

 

Ingrédients pour 6 verrines ou 3 grands rammequins :

100 g de chocolat
100 g de fraises
2 oeufs entiers + 2 jaunes
50 g de farine
100 g de sucre glace
100 g de beurre doux

Rincer les fraises et les mixer rapidement. Réserver au réfrigérateur.
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre en remuant régulièrement.
Battre dans un saladier les oeufs entiers et les jaunes puis ajouter la farine tamisée et fouetter énergiquement.
Incorporer le sucre glace puis verser le chocolat fondu dans le saladier et bien mélanger le tout.
Répartir la préparation dans les verrines ou rammequins beurrés et verser une bonne cuillère à café de purée de fraises au centre de chacun.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 10 minutes de cuisson.
C'est aussi bon chaud que froid, mais je vous conseille de les déguster tiède, un régal !

 

Moelleux-au-chocolat-et-aux-fraises-4.jpg

 

Tags : Desserts, Moelleux, Chocolat, Fraises, Fondant

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 18:59

S'il y a bien une association qui n'a plus à faire ses preuves c'est bien celle du chocolat et des fruits ! Je rêve d'ailleurs de faire une fondue de chocolat avec des fruits ... ça doit être très très calorique une tuerie !
À l'occasion du concours de Marion pour les un an de son blog "Novice en cuisine" il fallait marier le chocolat avec un ou plusieurs fruits. J'ai mis un moment à me décider sur ce que j'allais faire jusqu'à ce que je craque sur ce dessert. Et oh combien il était bon, entre la tarte avec un coeur au chocolat un peu fondant et les fraises fraiches c'était juste parfait ! Cette recette est un vrai coup de coeur facile à réaliser que je vous conseille pour toutes occasions ! ;)

Tarte au chocolat et fraises 6

 

Tarte au chocolat et fraises 7

Ingrédients  pour 4 tartelettes individuelles :

250 gr de fraises
Quelques pistaches non salées

Pâte sablée au chocolat :
125 gr de beurre
2 gr de sel
110 gr de sucre semoule
35 gr de jaunes d’œuf
160 gr de farine
20 gr de cacao en poudre
80 gr de poudre d’amandes

Préparation garniture chocolat :
150 gr de chocolat noir 70 % de cacao min.
1 œuf
2 jaunes
30 gr de sucre semoule
70 gr de beurre fondu

Tuiles au chocolat :
10 g de cacao
75 g de sucre
15 g de farine
20 g de beurre
1 oeuf

Préparation de la pâte sablée

 Faire fondre le beurre avec le sel et le sucre et y ajouter les jaunes d’œufs.
Bien mélanger au fouet et incorporer la poudre d’amandes, la farine et le cacao en poudre.
Pétrir à la main et mettre au frigo pendant 3 heures.

Préparer quatre cercles de 9 cm de diamètre et les beurrer.
Étaler la pâte finement et garnir les cercles.
Piquer légèrement les fonds à la fourchette et les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 8 min. Réserver.

Préparation garniture au chocolat

Fondre le chocolat et le beurre et y ajouter les œufs, les jaunes puis le sucre.
Verser la préparation dans les fonds de tartes et les passer au four à 160 °C pendant 12 minutes. Laisser refroidir.

Préparation des tuiles au chocolat

Mélanger le cacao, le sucre et la farine.
Ajouter le beurre fondu et l'oeuf puis mélanger.
Etaler des disques de pâtes de 5 à 10 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180°C pour 5 à 8 minutes de cuisson.
À la sortie du four décoller les tuiles avec une spatule et les recourber dans une gouttière à tuile ou sur un rouleau.

Décoration des tartelettes

Couper les fraises en deux et les disposer sur le dessus de la tarte.
Déposer une ou deux tuiles entre les fraises et parsemer de brisures de pistache.

Tarte au chocolat et fraises 4

 

Tarte au chocolat et fraises 5

 

Concours-novice-en-cuisine-du-23-04-au-09-06.jpg

Tags : Desserts, Tartes, Chocolat, Fraises, Pâte sablée, Pistaches
Sources : Gâteau (chez Sud ouest gourmand) et Tuiles au chocolat (chez Odelices)

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 19:55

Quand j'ai apporté ce gâteau chez mes beaux parents ils ont tous été surpris que j'amène un gâteau avec des noix car habituellement je n'aime pas ça. Mais quand j'ai vu ce gâteau chez Doria j'ai su que je le testerai, les photos me faisaient terriblement envie et la texture avait l'air parfaite. Les photos ne mentaient pas, ce gâteau est parfait et pour quelqu'un qui n'aime pas les noix eh bien j'en ai mangé plus que tout le monde ! Rien que d'y penser ça me redonne faim ... ;)
Je n'avais pas tous les ingrédients ou les quantités neccessaires j'ai donc légèrement modifié sa recette.

Moelleux-aux-noisettes-et-aux-noix-1.jpg

Ingrédients :

3 oeufs
160 ml de lait
120 g de sucre
90 g de noisettes en poudre
180 g de farine T45
50 g de cerneaux de noix
80 g de beurre à température ambiante
1 c.c. de cannelle
1 c.c. de levure chimique

Moelleux-aux-noisettes-et-aux-noix.jpg

Fouetter dans un récipient les oeufs avec le lait, le sucre et le beurre.
Mélanger la farine avec la levure.
Ajouter peu à peu en fouettant la noisette, la farine/levure et la cannelle.
Incorporer les cerneaux de noix.
Verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 45 minutes de cuisson. J'ai déposé 15 minutes avant la fin une feuille de papier alu sur mon gâteau pour qu'il garde une jolie coloration.

Moelleux-aux-noisettes-et-aux-noix-2.jpg

 

Une semaine de vacances pour moi mais pas pour mon blog !

J'ai programmé quelques recettes gourmandes rien que pour vous ! :)

Tags : Dessert, Moelleux, Noix, Noisettes

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 20:20

Une recette toute simple inspirée du livre Cuisine facile des éditions Marabout. J'ai trouvé la texture de ce gâteau très proche d'un gâteau au yaourt ce qui ne me gène pas puisque j'adore ça ! :)
Cependant, la prochaine fois je mettrais beaucoup de plus de framboises et que j'incorporerai directement dans la préparation ... ça n'en sera que meilleur ! ;)

Moelleux-aux-framboises.jpg

Ingrédients :

3 oeufs
275 200 g de sucre en poudre
125 ml d'huile
80 ml de lait
300 g de farine T45
1 sachet de levure chimique
100 g de framboises surgelées

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier.
Incorporer le lait et l'huile puis la farine et la levure tamisée.
Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.
Sortir le gâteau et y déposer délicatement les framboises, enfourner de nouveau pour encore 40 minutes de cuisson.
Laisser le gâteau reposer 10 minutes avant de le démouler sur une grille et napper de confiture de framboises.
Déguster aussitôt, c'est encore meilleur tiède ! :)

Tags : Desserts, Moelleux, Framboises

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