750 grammes
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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 12:43

Avoir un blog ça a quand même beaucoup d'avantages ! Tout d'abord on s'oblige à cuisiner plus de bons petits plats, les plats vite fait mal fait c'est terminé (du moins on essait). Et ça j'avoue on s'y habitue, c'est vraiment agréable.
Ensuite, on est sans cesse à la recherche de nouveauté, je découvre ou cuisine des ingrédients qui m'étaient jusqu'à aujourd'hui inconnu ou que je ne savais tout simplement pas cuisiner.
Je prends du temps pour moi, parce que tenir ce blog c'est pour moi un vrai plaisir, c'est mon moment de la journée à MOI !
Et aussi et ça je ne l'aurais jamais cru ça permet de faire de superbes rencontres ... virtuelles c'est sur mais ça reste des rencontres qui comptent en tout cas pour moi et qui font vraiment plaisir ! Et justement en parlant de rencontres, j'ai testé une recette du blog de Marion "Novice en cuisine" l'un de mes coups de coeur qui avait trouvé cette recette sur le blog de Lili "Cookink Lili" un très beau blog.
Une recette bien originale qu'elle avait trouvé sur un autre blog : un cake au Coca Cola ! Ayant un fan inconditionnel du Coca Cola à la maison je me suis dit que je me devais de tester cette recette !
Eh bien je n'ai pas été déçu, le chéri et les collègues n'ont plus ! A savoir qu'ils n'auraient jamais deviné l'ingrédient mystère si je n'avais pas donné d'indices ou même dit tout court !!!
Allez je vous donne cette fameuse recette !

Cake au coca cola I

Ingrédients :

200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
300g de farine
120ml de crème liquide
50g de beurre
230ml de Coca Cola Zéro
80g de cacao amer
1/2 sachet de levure chimique
1 yaourt nature (125g)
2 oeufs

Mélanger la farine et la levure avec le sucre en poudre.
Mettre la crème liquide, le Coca Cola et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Verser le mélange liquide sur la préparation avec le sucre et bien mélanger.
Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation.
Ajouter la cacao, le yaourt nature puis le sucre vanillé et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 45 minutes de cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler.

Cake au coca cola III

 Cake au coca cola II

 Cake au coca cola V

Cake au coca cola IV

 

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 13:54

Il suffit que je lise "fleur d'oranger" pour avoir envie de tester de suite la recette. J'ai trouvé cette recette sur le site de "Qui dort dine", un très beau blog que j'aime aller voir régulièrement.
Voici la recette pour une trentaine de magdalenas (madeleines espagnoles). Ne vous laissez pas impressionner par le nombre ça se laisse vraiment très bien manger que ce soit pour le petit déjeuner que pour le goûter !
C'est un régal ! Et il n'y a pas que moi qui le dit ... il y a la famille, les collègues et le patron ! Qui dit mieux ?!

Ingrédients :

4 oeufs
125g de sucre en poudre
125g de cassonnade
3 c.s. de fleur d'oranger
200g d'huile
100g de crème fraiche
350g de farine
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 225°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la fleur d'oranger, l'huile, la crème et mélanger.
Ajouter la farine, la levure et mélanger jusqu'à l'optention d'une pate homogène et lisse.
Déposer les caisettes dans des moules à muffins et les remplir au 3/4.
Saupoudrer d'un peu de sucre en poudre et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.
Baisser le four à 190°C quand vous enfournez les madeleines.
Attendre un peu avant de les dévorer.

 

Magdalenas-II.jpg

Magdalenas.jpg

 

Magdalenas-I.jpg

Magdalenas-III-copie-1.jpg

 

 

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 13:19

Bon j'ai un petit problème ... je vous la fais bref. Comme je vous l'ai dit il y a  peu j'ai repris le travail avec un CDD de 7 mois dans une agence immobilière ... agence que je connais très bien puisque j'y ai déjà fait deux CDD de 6 et 7 mois. Donc je connais bien l'entreprise et les collègues.
Maintenant que je vous ai mis dans le contexte je vais rentrer dans le fond du problème ... MES COLLEGUES SONT DES GOURMANDES ! Si si des vrais de chez vrais gourmandes, bref je suis souvent taxée ... il y a eu l'étape de la signature du contrat où j'ai dû ramener des muffins au chocolat, le premier jour de la reprise où j'ai dû apporter des briochettes (recette à venir prochainement), et les muffins aux fraises Tagada pour assurer ma période d'essai ! Dois-je en informer l'inspection du travail ???
Je plaisante, j'ai la chance d'avoir des gouteuses attitrées qui n'ont peur de rien et surtout pas de ma cuisine ! Alors ce sont elles maintenant qui auront la chance (ou pas ^^) de goûter la plupart de mes gourmandises et de les juger. En ce qui concerne les muffins aux fraises Tagada, je pense pouvoir dire sans me tromper qu'elles les ont adoré puisque je suis venue avec une boîte de 12 muffins et que je suis repartie avec une boîte vide ! Ca fait plaisir !
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lise, j'avais craqué dessus lors de ma ronde quotidienne. Enfin comment ne pas craquer sur ses recettes ...

Ingrédients :

150g de fraises Tagada
12cl de lait demi écrémé
15cl de crème liquide
2 oeufs
40g de sucre blanc
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Faire bouillir dans une casserole le lait et la crème liquide.
Ajouter les fraises Tagada et remuer sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à la dissolution complète des fraises.
Laisser tièdir la préparation.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis incorporer la farine et la levure.
Remuer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Ajouter à cette préparation le mélange aux fraises Tagada.
Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte puis verser aux 3/4 dans des moules à muffins.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15 à 20 minutes de cuisson. Laisser ensuite refroidir.
Je pense avoir fait une erreur en laissant mes muffins dans le four éteint et ouvert car ils étaient bien gonflés et 20 minutes après tout raplapla ! Donc le mieux c'est de les sortir du four, d'attendre que ça refroidisse un peu et de les démouler.

Muffins-aux-fraises-tagada-II.jpg

Muffins-aux-fraises-tagada-I.jpg

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 07:00

Je suis abscente de la blogosphère depuis une semaine ... mais je reviens en force en début de semaine prochaine ! J'ai reçu chez moi une amie que je n'avais pas revu depuis 8 ans donc nous avons rattrapé le temps perdu !
Voici ma troisième participation au jeu Interblog organisé par Sorcilili, Melle Banane et Minnie. Je devais piocher une recette sur le blog de Livy, La lettre gourmande, et c'est Magali, Les papilles gustatives de Magali, qui devait piocher une recette chez moi !
Pour en savoir un peu plus sur le jeu ou vous inscrire pour la prochaine édition, cliquez sur le logo ci-dessous !

logo

Ca n'a pas été facile de faire un choix ... il n'y a que des bonnes choses sur son blog et que des gourmandises bien sur ! ^^
Je vous conseille d'aller voir son site qui est très bien fait et vous trouverez forcement une recette qui vous plaira. Elle donne même des astuces et conseils en ce qui concerne la pâte à sucre et les gâteaux 3D.

Ingrédients :

100g de mûres
100g de beurre mou
200g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
75g de chocolat blanc haché grossièrement

Faire compoter les mûres à feu doux avec 100g de sucre et 3 c.s. d'eau (j'ai laissé quelques morceaux de mûres). Laisser refroidir.
Mélanger le sucre et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un par un.
Incorporer la farine et la levure puis le chocolat blanc haché au mélange.
Ajouter la compotée de mûres et mélanger de nouveau.
Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pour 30 minutes de cuisson.

Ils étaient excellents ! À refaire sans hésiter !

Muffins-blackberry-chocolat-blanc.jpg

 

Bonne ronde à tous !

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 15:02

Ce matin je me suis levée avec une grosse envie de muffins ... non je ne suis pas enceinte ! Ca m'arrive de temps en temps ! Gourmandise quand tu nous tiens ... ^^
Bref, on ne fait pas attendre une envie de muffins ! Je me suis mise à chercher dans mon livre "Muffins, brownies et cupcakes" une recette alléchante. Et je n'ai pas pu résister à la photo des muffins au cacao amer !

Ingrédients pour 12 muffins :

300g de farine
40g de cacao amer
300g de sucre
4 oeufs
8g de levure chimique
150ml de lait
170g d'huile de tournesol
1 pincée de sel

Mélanger dans un saladier la farine et le cacao amer. Tamiser cette préparation à l'aide d'une passoire afin d'eliminer tous les grumeaux.
Dans un autre saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter le mélange farine-cacao, la levure et le lait.
Mélanger bien, puis incorporer l'huile et le sel.
Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Verser la préparation dans des moules à muffins. Si vous avez des caissettes, les poser dans vos moules à muffins et verser directement la préparation dans les caissettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 175°C pour 25 minutes de cuisson.

L'essayer c'est l'adopter ! lol

Muffins-au-cacao-amer.jpg

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 07:00

Me revoilà pour ma deuxième participation au jeu Interblog organisé par Sorcilili et Melle Banane. Cette fois ci, je devais piocher une recette sur le blog de Michelle, Plaisir de la maison, et c'est le blog de Poposan, On nem on riz, que je connais très bien, qui devait piocher une recette chez moi !
Pour en savoir un peu plus sur le jeu ou vous inscrire pour la prochaine édition, cliquez sur le logo ci-dessous !

logo jeu interblog

Pas facile de faire un choix sur le blog de Michelle, il y a beaucoup de délicieuses recettes. Mais prise par le temps et le peu d'ingrédients qu'ils me restaient avant mon départ en vacances j'ai opté pour son marbré chocolat vanille qui me faisait de l'oeil ! Mais sans aucun doute j'y retournerai pour piocher d'autres recettes !

Ingrédients :

3 oeufs
Même poids de farine
Même poids de sucre
Même poids de beurre à température ambiante
1 c.c. de levure chimique
2 c.s. de cacao amer
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel

Travailler le beurre en pomade dans un saladier avec une spatule ou une fourchette.
Ajouter le sucre, les oeufs entiers, et la pincée de sel. Mélanger au batteur éléctrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne cremeux.
Incorporer la farine et la levure tamisées. Mélanger bien et séparer la pâte en deux.
Dans un des saladier, ajouter les deux cuillères à soupe de cacao et mélanger.
Dans l'autre saladier ajouter le sucre vanillé, et mélanger également.
Dans un moule à cake, verser la moitié de la préparation vanille, puis la totalité de la préparation chocolat. Et enfin le reste de la préparation vanille.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 45 à 50 minutes de cuisson. Attention à la cuisson, le temps était réduit pour moi puisque j'utilisais un moule en silicone. Plantez y un couteau pour vérifier la cuisson, si la lame ressort sèche c'est que c'est cuit !
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Cake-marbreI.jpg

 

Etant encore en Thailande, je commencerai ma ronde seulement la semaine prochaine ! Mais je ne manquerai pas de tous venir vous voir !

À bientôt !

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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 08:02

Lorsque je vais au Mac Do l'été je prends toujours un Mac FLurry Kit Kat sauce caramel, mmmh rien que d'y penser ça me donne envie .... et le reste des saisons je prends toujours un bon muffin au chocolat. Ce sont de loin les meilleurs que j'ai pû goûter. Alors vous vous doutez bien que quand j'ai vu cette recette avec le même titre chez Les delices Doumelyas je savais que je ne tarderai pas à la tester ! Et hier j'avais une grosse envie de chocolat, donc le moment était venu de l'essayer ! ^^
Et je dois dire que je me suis régalée ... aussi moelleux et aérés que ceux du mac do !!! J'en fais souvent des muffins ... et ceux là sont de loin les meilleurs !!!

Ingrédients pour 18 muffins :

50g de maizéna
4 c.s. rases de cacao maigre en poudre sans sucre
100g de sucre roux
230 ml d'eau
70g de beurre coupé en dès
120g de chocolat noir haché
80ml d'huile de tournesol
2 c.c. d'extrait de vanille
2 oeufs moyens
100g de sucre en poudre
120g de farine T55 ou T65
1 paquet de levure chimique
100g de pépites de chocolat noir

Mélanger au fouet dans une grande casserole la maizéna, le sucre roux, le cacao et l'eau en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
Porter à ébullition sur feu moyen la préparation tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devient épais et lisse.
Ajouter, hors du feu, le beurre et le chocolat haché. Mélanger jusqu'à l'obtention du pâte homogène.
Ajouter l'huile et l'extrait de vanille, et mélanger de nouveau.
Incorporer les oeufs et le sucre à l'aide du fouet jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Tamiser la farine et la levure au dessus de la casserole, mélanger pour bien tout incorporer.
Mettre les pépites de chocolat dans la préparation et mélanger délicatement.
Disposez la préparation dans des moules à muffins en ne les remplissant qu'au 2/3.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 20 minutes de cuisson.

Muffins-tout-chocolat.jpg

Muffins-tout-chocolatI.jpg

Muffins-tout-chocolatII.jpg

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 21:04

J'ai passé la journée d'hier à refaire la mise en page de mon blog ! Pfiou quel boulot, je n'étais jamais satisfaite ...
Mais là j'arrête, et pour me récompenser je me suis fait des muffins aux pépites de chocolat ! :)
J'ai l'impression que je fais plus de gâteaux, muffins ect ... enfin tout ce qui n'est pas bon pour la ligne depuis que j'ai un blog à tenir ! Mes proches vont finir par se demander si je ne me suis pas fixée comme résolution pour l'année 2011 de les enrober !!!

Au début je voulais faire des cupcakes, je commence donc à préparer la pâte puis je me rends compte que je n'ai plus qu'UN seul oeuf, donc pas assez pour faire le "topping". Tanpis j'avais commencé donc je finis !  ^^

Ingrédients pour 6 muffins :

50g de yaourt nature
120g de sucre en poudre
1 gros oeuf
80g de farine
5g de levure chimique
4cl d'huile
80g de chocolat

Dans un saladier fouetter le yaourt, le sucre et l'oeuf.
Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger de nouveau avec le fouet pour incorporer complétement les ingrédients.
Verser l'huile et mélanger encore jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter le chocolat noir concassé en morceaux avec un couteau. Verser la préparation dans les moules.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.

Trop bon ...

Muffins-pepite-de-chocolat.jpg

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 20:54

Aujourd'hui je suis allée voir une amie aussi gourmande si ce n'est beaucoup plus que moi ... donc je me devais de lui apporter un petit quelque chose à grignotter pour le quatre heures ! ;)
J'aurais pû apporter des cupcakes d'hier ... mais il ne restait pas grand chose !
Donc j'ai fait des muffins aux fruits rouges, j'ai trouvé la recette dans mon livre "Cookies, muffins & co" de Pascal Weeks. J'ai un peu modifié la recette, normalement il faut mettre seulement 100g de myrtilles que j'ai remplacé par 200g de fruits rouges.


Muffins aux fruits rouges (12 pièces) :
250 g de farine
3 cuillères à café de levure (ça fait à peu près un sachet)
100 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
25 cl de lait
1 oeuf
25 g de beurre fondu
200 g de fruits rouges (surgelés)

Verser dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu.
Ajouter le mélange liquide au mélange sec juste assez pour incorporer la farine. J'ai lu sur plusieurs sites que le secret de muffins réussis étaient une pâte non homogène (il faut donc qu'il y ait des grumeaux).

Incorporer délicatement les fruits rouges.
Verser la préparation dans les moules (aux 3/4 ) et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 200 °C.

À consommer sans modération !

Muffins aux fruits rouges II

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 21:42

Que fait-on quand on doit passer l'après-midi avec sa mère et que sa soeur déprime ? On embarque la mère, on file chercher la soeur et on va faire les boutiques !!! Je crois que c'est le meilleur remède qui existe ... la preuve ça a marché sur ma soeur ! On était au bord des larmes toute l'après-midi ... mais juste parce qu'on était pliées de rire ! Aaah des aprems comme ça j'adore !!!

Bref, durant cette après-midi de folie j'ai fait l'acquisition d'un petit bijoux : Le livre "Muffins, brownies & cupcakes". Il me suppliait de l'acheter ... avec toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres !!!

Du coup, ce soir, pour noyer ma solitude dans le sucre (je suis seule la semaine car mon copain est en déplacement) j'ai décidé de tenter une recette. La framboise étant mon fruit préféré le choix était vite fait ...

Seulement je n'avais pas de coulis de framboises donc j'ai un peu modifié la recette !

Pour 6 cupcakes :

Pour la pâte :
110g de sucre
1 gros oeuf
75g de farine
5g de levure chimique
70g de beurre fondu
6 c.c de confiture de framboises
8cl de coulis de framboises
(je n'en avais pas donc j'ai juste rajouté un peu plus de confitures)


Pour le topping :
1 blanc d'oeuf
Un peu de jus de citron
30g de sucre glace
Colorant alimentaire rouge
6 framboises

Dans un saladier, mélanger le sucre avec l'oeuf à l'aide d'un fouet.
Ajouter la farine et la levure, mélanger bien. Incorporer le beurre fondu et la confiture de framboises.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
Verser la préparation dans les moules et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Sortir les cupcakes, et les laisser refroidir.

Préparer le "topping"  : battre dans un bol un blanc en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Quand il est ferme ajouter le sucre et le colorant alimentaire. Battre encore 2/3 minutes.
Mettre le "topping" dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.
Rajouter une framboise sur votre décoration.

La recette a un petit défaut quand même : On ne peut faire que 6 cupcakes ...  ;)

Cupcake

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